立冬，是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的第一个节气。自古以来，就有“立冬补冬”的说法，认为这个时期是进补的好时机。在家自己动手，不仅能享受健康美味的食物，还能感受到家的温暖。以下是一些立冬期间适合在家制作的健康暖身食谱。
一、立冬饮食原则
- 温补为主：立冬后，气温逐渐降低，人体需要更多的能量来抵御寒冷。因此，饮食应以温补为主，如羊肉、牛肉、鸡肉等。
- 增加热量：适量增加脂肪和蛋白质的摄入，如坚果、肉类、奶制品等，以提供充足的热量。
- 保持水分：冬季气候干燥，应多喝水，多吃新鲜蔬菜和水果，保持身体水分平衡。
- 易消化：立冬期间，人体脾胃功能相对较弱，应选择易消化的食物，避免过于油腻或难以消化的食物。
二、立冬暖身食谱
1. 羊肉炖萝卜
食材：羊肉500克，白萝卜1根，生姜适量，大葱1根，料酒适量，盐适量。
做法：
- 羊肉切块，放入开水中焯水去血沫。
- 白萝卜去皮切块，生姜切片，大葱切段。
- 锅中加水，放入羊肉、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入白萝卜块，继续炖煮30分钟。
- 调入盐，撒上葱花即可。
功效：羊肉性温，具有补气养血、温中暖肾的功效；白萝卜具有消食化积、润肺止咳的作用。
2. 黑豆红枣炖鸡
食材：鸡1只，黑豆100克，红枣10颗，生姜适量，料酒适量，盐适量。
做法：
- 鸡宰杀后去毛、去内脏，洗净切块。
- 黑豆、红枣用清水浸泡1小时。
- 锅中加水，放入鸡块、黑豆、红枣、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 调入盐，撒上葱花即可。
功效：黑豆具有补肾益精、活血化瘀的功效；红枣具有补血安神、养颜美容的作用。
3. 红糖姜茶
食材：红糖适量，生姜适量，水适量。
做法：
- 生姜洗净切片。
- 锅中加水，放入姜片，大火烧开后转小火煮5分钟。
- 加入红糖，煮至溶化即可。
功效：红糖具有补血养颜、暖宫止痛的功效；生姜具有发汗解表、温中止呕的作用。
4. 芝麻糊
食材：黑芝麻适量，糯米粉适量，水适量。
做法：
- 黑芝麻炒香，研磨成粉。
- 糯米粉加水搅拌成糊状。
- 锅中加水，放入糯米糊，大火烧开后转小火煮5分钟。
- 加入黑芝麻粉，煮至浓稠即可。
功效：黑芝麻具有补肝肾、润五脏的功效；糯米粉具有暖胃健脾、养血安神的作用。
三、总结
立冬期间，在家制作以上暖身食谱，不仅能补充身体所需营养，还能享受到家的温暖。希望大家在寒冷的冬季，吃得健康、过得温暖。