引言
立冬是二十四节气之一，标志着冬季的开始。在这个时节，气温逐渐降低，人体新陈代谢也相应减缓。因此，合理的饮食调养变得尤为重要。本文将为您推荐一份立冬滋补食谱，精选食材，营养均衡，帮助您度过一个健康温暖的冬天。
食材选择
1. 黑芝麻
黑芝麻含有丰富的维生素E、钙、铁、锌等微量元素，具有润燥、养血、补肝肾、润肠通便的功效。
2. 红枣
红枣富含维生素A、B族维生素、维生素C、钙、铁、镁等营养成分，具有补气养血、安神、养胃的功效。
3. 核桃
核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分，具有补脑益智、润肺止咳、健脾胃的功效。
4. 桂圆
桂圆（龙眼）含有丰富的葡萄糖、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有补心脾、益气血、安神定志的功效。
5. 银耳
银耳含有丰富的胶原蛋白、膳食纤维、多种维生素和矿物质，具有滋阴润肺、养胃生津、美容养颜的功效。
菜谱推荐
1. 黑芝麻糊
材料：黑芝麻50克，红枣10颗，核桃仁10克，水适量。 做法：
- 将黑芝麻、红枣、核桃仁洗净，放入锅中。
- 加入适量水，用小火煮30分钟。
- 煮至黑芝麻糊状，加入少许白糖调味即可。
2. 红枣枸杞炖鸡汤
材料：鸡肉500克，红枣10颗，枸杞15克，姜片适量。 做法：
- 鸡肉洗净，切成块状。
- 将鸡肉、红枣、枸杞、姜片放入锅中，加入适量水。
- 大火煮开后转小火炖煮1小时，加入少许盐调味即可。
3. 核桃仁炒虾仁
材料：虾仁300克，核桃仁50克，姜片、葱段适量。 做法：
- 虾仁去壳，去肠线，洗净。
- 核桃仁洗净，沥干水分。
- 热锅冷油，放入姜片、葱段爆香。
- 加入虾仁、核桃仁翻炒均匀，加入少许盐调味即可。
4. 桂圆枸杞红糖水
材料：桂圆20颗，枸杞10克，红糖适量。 做法：
- 桂圆去壳，洗净。
- 枸杞洗净。
- 将桂圆、枸杞放入锅中，加入适量水。
- 大火煮开后转小火炖煮30分钟，加入红糖调味即可。
5. 银耳莲子羹
材料：银耳50克，莲子50克，红枣10颗，冰糖适量。 做法：
- 银耳提前泡发，撕成小块。
- 莲子去心，洗净。
- 红枣洗净。
- 将银耳、莲子、红枣放入锅中，加入适量水。
- 大火煮开后转小火炖煮1小时，加入冰糖调味即可。
总结
立冬滋补食谱旨在通过合理的饮食搭配，帮助您在冬季保持身体健康。在享受美食的同时，也要注意饮食的适量和均衡，避免过度滋补导致身体负担。希望这份食谱能为您的冬日健康生活添一份保障。