立冬是二十四节气之一，标志着冬季的开始。在这个时节，气温逐渐降低，人体新陈代谢也相应减缓，因此，适当的饮食调养显得尤为重要。民间有“立冬补冬”的说法，认为这个时期是进补的好时机。以下是一些养身又美味的食物，适合立冬时节食用。
1. 羊肉
羊肉性温，具有温中补虚、补中益气的作用，特别适合冬季食用。羊肉中的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素含量丰富，能够增强身体的抵抗力。
羊肉炖汤
- 材料：羊肉500克，胡萝卜1根，白萝卜1根，生姜适量，料酒适量，盐适量。
- 步骤：
- 羊肉切块，焯水去血沫。
- 胡萝卜、白萝卜洗净切块。
- 锅中加入适量清水，放入羊肉、胡萝卜、白萝卜、生姜和料酒。
- 大火煮沸后转小火炖煮至羊肉熟烂，加入盐调味即可。
2. 鸡肉
鸡肉性温，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有温中益气、补精填髓的功效。
香菇鸡肉炖汤
- 材料：鸡肉500克，香菇适量，红枣适量，姜片适量，盐适量。
- 步骤：
- 鸡肉切块，焯水去血沫。
- 香菇泡发，红枣洗净。
- 锅中加入适量清水，放入鸡肉、香菇、红枣和姜片。
- 大火煮沸后转小火炖煮至鸡肉熟烂，加入盐调味即可。
3. 核桃
核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有补肾壮腰、润肺止咳的功效。
核桃仁炒腰果
- 材料：核桃仁适量，腰果适量，白糖适量。
- 步骤：
- 核桃仁和腰果分别放入烤箱中烤熟。
- 锅中加入少量油，放入核桃仁和腰果翻炒。
- 加入适量白糖，炒至糖融化，盛出即可。
4. 红枣
红枣具有补中益气、养血安神的作用，特别适合女性食用。
红枣枸杞炖蛋
- 材料：红枣适量，枸杞适量，鸡蛋2个，白糖适量。
- 步骤：
- 红枣洗净去核，枸杞泡发。
- 鸡蛋打散备用。
- 锅中加入适量清水，放入红枣和枸杞。
- 大火煮沸后转小火炖煮至红枣熟烂，倒入鸡蛋液，加入白糖调味即可。
立冬时节，合理调整饮食，多吃以上这些养身又美味的食物，有助于增强体质，度过一个温暖的冬季。