立冬，是我国二十四节气中的第十九个节气，标志着冬季的开始。根据中医理论，立冬后气温逐渐降低，人体阳气趋于内敛，此时应注意保暖，加强营养，增强体质。家常菜以其简便、营养、美味的特点，成为冬季养生的首选。以下几种家常菜不仅能够帮你暖身，还能养生保健。
1. 红烧羊肉
主题句：红烧羊肉是一道经典的冬季暖身菜，具有温中补虚、益肾壮阳的功效。
制作步骤：
- 将羊肉清洗干净，切成块状，用开水焯水去腥。
- 准备姜、蒜、八角、桂皮、香叶等调料。
- 锅中放油，加入调料炒香。
- 放入羊肉翻炒至变色。
- 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味料。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。
- 炖至羊肉熟烂，汤汁浓稠即可。
健康益处：
红烧羊肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，具有温中补虚、益肾壮阳的功效，适合冬季食用。
2. 酸菜鱼
主题句：酸菜鱼酸爽开胃，具有开胃消食、暖身驱寒的作用。
制作步骤：
- 将酸菜切成丝，备用。
- 鱼去鳞、去内脏，切成片状。
- 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，将鱼片焯水去腥。
- 锅中放油，加入酸菜丝翻炒至出香味。
- 加入适量的水，放入鱼片，大火烧开后转小火慢炖。
- 加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，炖至鱼片熟透即可。
健康益处：
酸菜鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有开胃消食、暖身驱寒的作用，适合冬季食用。
3. 花菜炖豆腐
主题句：花菜炖豆腐清淡可口，具有滋阴润燥、清热解毒的功效。
制作步骤：
- 将花菜洗净，切成小块；豆腐切成块状。
- 锅中加水，放入姜片、葱段，将豆腐焯水去腥。
- 锅中放油，加入花菜翻炒至断生。
- 加入适量的水，放入豆腐，大火烧开后转小火慢炖。
- 加入盐、鸡精等调味料，炖至花菜熟透即可。
健康益处：
花菜炖豆腐富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养成分，具有滋阴润燥、清热解毒的功效，适合冬季食用。
4. 葱油鸡
主题句：葱油鸡鲜嫩可口，具有温中散寒、暖胃消食的功效。
制作步骤：
- 鸡洗净，切成块状。
- 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，将鸡肉焯水去腥。
- 锅中放油，加入葱段炒香。
- 放入鸡肉翻炒至变色。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。
- 待鸡肉熟透，加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
健康益处：
葱油鸡富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，具有温中散寒、暖胃消食的功效，适合冬季食用。
总结
立冬时节，通过食用这些家常菜，可以暖身又养生。当然，养生还需结合个人体质和实际情况，适量食用，保持良好的生活习惯，才能更好地度过寒冷的冬季。