立冬是二十四节气之一，标志着冬季的开始。根据中医理论，立冬后天气逐渐变冷，人体阳气开始收敛，此时适当进补，可以为冬季的健康打下良好的基础。以下几种食材在立冬时节食用，具有很好的养生功效，错过可能就等于白等。
一、羊肉
羊肉性温，具有温补脾胃、滋养肝肾、补气养血的功效。在立冬时节食用羊肉，可以增强体质，提高免疫力，预防感冒。
羊肉炖汤
食材：羊肉500克，胡萝卜1根，白萝卜1根，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量。
步骤：
- 将羊肉洗净，切块，焯水去血沫。
- 胡萝卜、白萝卜去皮，切块。
- 锅中加水，放入羊肉、胡萝卜、白萝卜、生姜、葱、料酒，大火烧开后转小火炖煮2小时。
- 加入盐调味即可。
羊肉泡馍
食材：羊肉500克，馍适量，葱姜蒜适量，辣椒适量，盐适量。
步骤：
- 将羊肉洗净，切块，焯水去血沫。
- 锅中加水，放入羊肉、葱姜蒜、辣椒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 将馍掰成小块，放入炖好的羊肉汤中，煮至馍软烂。
- 加入盐调味即可。
二、黑芝麻
黑芝麻具有补肝肾、润五脏、润燥滑肠的功效。在立冬时节食用黑芝麻，可以滋养身体，预防便秘。
黑芝麻糊
食材：黑芝麻100克，糯米粉50克，白糖适量。
步骤：
- 将黑芝麻炒香，磨成粉末。
- 将糯米粉加入黑芝麻粉末中，搅拌均匀。
- 加入适量温水，揉成面团。
- 将面团搓成条，切成小块。
- 锅中加水，放入黑芝麻糯米团，煮至熟透。
- 加入白糖调味即可。
三、核桃
核桃具有补肾健脑、润肺止咳的功效。在立冬时节食用核桃，可以增强记忆力，预防冬季咳嗽。
核桃仁炒腰花
食材：核桃仁50克，猪腰2个，葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量。
步骤：
- 将猪腰洗净，切成薄片，焯水去血沫。
- 锅中加油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入猪腰片，快速翻炒至变色。
- 加入核桃仁、料酒、盐，翻炒均匀即可。
核桃仁炖鸡
食材：核桃仁50克，鸡肉500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量。
步骤：
- 将鸡肉洗净，切块，焯水去血沫。
- 锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入核桃仁、盐，继续炖煮30分钟即可。
立冬时节，合理搭配饮食，选择合适的食材进行进补，对我们的身体健康大有裨益。以上几种食材，错过可能就等于白等，不妨在立冬时节尝试一下。