立冬，作为二十四节气之一，标志着冬季的开始。在我国传统养生观念中，立冬是进补的好时机，民间有“立冬补冬，补嘴空”的说法。一碗热腾腾的汤品，不仅能驱寒暖身，还能补充营养，为寒冷的冬季增添一份温暖。本文将为您介绍一款适合立冬时节的汤品——滋补羊肉汤，让您温暖过冬。
滋补羊肉汤的制作材料
主料
- 羊肉：500克
- 白萝卜：1根
辅料
- 姜片：5片
- 葱结：1个
- 枸杞：10克
- 盐：适量
- 料酒：适量
滋补羊肉汤的制作步骤
步骤一：准备材料
将羊肉清洗干净，切成块状；白萝卜去皮，切成滚刀块；枸杞用清水冲洗干净。
步骤二：焯水去腥
将羊肉放入锅中，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水去腥。焯水时间约为3-5分钟。
步骤三：炖煮羊肉
将焯好水的羊肉捞出，用清水冲洗干净。锅中加入适量清水，放入羊肉、姜片、葱结，大火烧开后转小火慢炖。炖煮时间约为1小时。
步骤四：加入白萝卜和枸杞
羊肉炖至七成熟时，加入白萝卜块，继续炖煮。待白萝卜熟透后，加入枸杞，炖煮5分钟。
步骤五：调味出锅
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀，即可出锅。
滋补羊肉汤的营养价值
羊肉
羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有温中补虚、温肾壮阳的功效。羊肉性温，适合冬季食用，有助于驱寒保暖。
白萝卜
白萝卜具有清热生津、消食化滞的功效，可以与羊肉搭配，起到中和羊肉燥热的作用。
枸杞
枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效，对于肝肾阴虚、视力模糊等症有很好的辅助治疗作用。
总结
立冬补冬，一碗热腾腾的滋补羊肉汤，既能补充营养，又能驱寒暖身。在寒冷的冬季，让我们用这碗汤品温暖过冬。