立冬过后，气温逐渐降低，人体需要更多的能量来抵御寒冷。这时候，通过合理的饮食进行“补冬”尤为重要。以下是一些简单又营养的家常食谱，帮助您和家人温暖过冬。
一、立冬补冬的饮食原则
- 温补为主：立冬后，饮食应以温补为主，多吃一些性温、味甘的食物，如羊肉、鸡肉、核桃等。
- 多吃蔬菜：蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助提高免疫力，预防感冒。
- 适量进补：虽然立冬后需要进补，但也要适量，避免过量导致身体负担。
二、家常食谱推荐
1. 羊肉炖萝卜
材料：羊肉500克，白萝卜1根，生姜适量，料酒、盐适量。
做法：
- 羊肉洗净切块，白萝卜去皮切块，生姜切片。
- 锅中加入适量清水，放入羊肉、姜片，大火烧开后撇去浮沫。
- 加入料酒，转小火炖煮1小时。
- 加入白萝卜块，继续炖煮30分钟，加入盐调味即可。
功效：羊肉具有温中补虚、暖胃的功效，白萝卜可以消食化痰、清热解毒。
2. 鸡肉炖蘑菇
材料：鸡肉500克，蘑菇200克，生姜适量，料酒、盐适量。
做法：
- 鸡肉洗净切块，蘑菇洗净切片，生姜切片。
- 锅中加入适量清水，放入鸡肉、姜片，大火烧开后撇去浮沫。
- 加入料酒，转小火炖煮1小时。
- 加入蘑菇片，继续炖煮30分钟，加入盐调味即可。
功效：鸡肉具有温中益气、补精填髓的功效，蘑菇可以增强免疫力、抗衰老。
3. 核桃仁炒菠菜
材料：核桃仁50克，菠菜300克，盐适量。
做法：
- 核桃仁用开水浸泡10分钟，捞出沥干水分。
- 菠菜洗净切段，用开水焯一下，捞出沥干水分。
- 锅中加入适量油，放入核桃仁翻炒至微黄。
- 加入菠菜，快速翻炒均匀，加入盐调味即可。
功效：核桃仁具有补肾益智、润肠通便的功效，菠菜可以补血止血、润燥滑肠。
4. 红枣枸杞炖蛋
材料：红枣10颗，枸杞适量，鸡蛋2个，红糖适量。
做法：
- 红枣洗净去核，枸杞洗净。
- 鸡蛋打入碗中，加入红枣、枸杞，搅拌均匀。
- 锅中加入适量清水，放入鸡蛋液，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 加入红糖调味即可。
功效：红枣具有补血安神、养胃健脾的功效，枸杞可以滋补肝肾、明目。
三、总结
立冬补冬，选择合适的家常食谱对身体健康大有裨益。以上推荐的食谱简单易做，营养丰富，适合立冬后食用。希望您和家人在这个寒冷的季节里，身体健康，温暖过冬。