引言
立冬之后，气温逐渐降低，人体的新陈代谢也会随之减缓。在这个时节，适当的饮食调养对增强体质、预防疾病具有重要意义。以下是一些家常营养菜谱，不仅美味可口，还能为家人带来一整个冬天的温暖。
一、养生炖汤
1. 红枣枸杞鸡汤
- 食材：鸡半只，红枣10颗，枸杞适量，姜片适量。
- 做法：
- 鸡肉切块，焯水去血沫。
- 将鸡肉、红枣、枸杞、姜片放入炖锅中，加入足量清水。
- 大火煮开后转小火炖煮至鸡肉熟透，加入适量盐调味即可。
- 功效：红枣补血安神，枸杞滋补肝肾，鸡肉温中益气，适合冬季食用。
2. 番茄牛尾汤
- 食材：牛尾1条，番茄3个，姜片适量，葱段适量。
- 做法：
- 牛尾切块，焯水去血沫。
- 番茄切块，姜片、葱段备用。
- 将牛尾、番茄、姜片、葱段放入炖锅中，加入足量清水。
- 大火煮开后转小火炖煮至牛尾熟透，加入适量盐、胡椒粉调味即可。
- 功效：番茄富含维生素C，牛尾富含蛋白质和钙质，具有补中益气、强筋骨的作用。
二、滋补炖菜
1. 花菇炖鸡
- 食材：鸡半只，花菇适量，姜片适量，葱段适量。
- 做法：
- 鸡肉切块，焯水去血沫。
- 花菇提前泡发。
- 将鸡肉、花菇、姜片、葱段放入炖锅中，加入足量清水。
- 大火煮开后转小火炖煮至鸡肉熟透，加入适量盐、鸡精调味即可。
- 功效：花菇富含蛋白质和氨基酸，鸡肉温中益气，适合冬季食用。
2. 莲藕排骨汤
- 食材：排骨500克，莲藕1节，姜片适量，葱段适量。
- 做法：
- 排骨切块，焯水去血沫。
- 莲藕切片。
- 将排骨、莲藕、姜片、葱段放入炖锅中，加入足量清水。
- 大火煮开后转小火炖煮至排骨熟透，加入适量盐、鸡精调味即可。
- 功效：莲藕清热凉血，排骨补中益气，适合冬季食用。
三、暖胃面食
1. 羊肉炖面
- 食材：羊肉500克，面条适量，姜片适量，葱段适量。
- 做法：
- 羊肉切块，焯水去血沫。
- 将羊肉、姜片、葱段放入炖锅中，加入足量清水。
- 大火煮开后转小火炖煮至羊肉熟透。
- 另起锅煮面条，面条煮至七成熟后捞出，放入羊肉汤中，煮至面条熟透。
- 加入适量盐、鸡精调味即可。
- 功效：羊肉温中补虚，适合冬季食用。
2. 花菜炒面
- 食材：面条适量，花菜适量，胡萝卜适量，青椒适量，葱花适量。
- 做法：
- 面条煮熟后过冷水备用。
- 花菜、胡萝卜、青椒切块。
- 热锅凉油，放入葱花炒香，加入花菜、胡萝卜、青椒翻炒。
- 加入面条翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味即可。
- 功效：花菜富含维生素C，胡萝卜富含胡萝卜素，适合冬季食用。
结语
立冬补冬，合理搭配饮食，让家人在这个寒冷的冬天吃得温暖、健康。以上这些家常营养菜谱，既美味又养生，赶快动手试试吧！