立冬，作为二十四节气之一，标志着冬季的开始。在这个寒冷的季节，人体新陈代谢相对减慢，抵抗力下降，因此养生显得尤为重要。本文将为您揭秘营养师推荐的补冬食谱，帮助您健康过冬。
一、立冬养生原则
温补为主：立冬后，气温逐渐降低，人体阳气逐渐收敛。因此，饮食应以温补为主，适量增加蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入，以提高身体的抗寒能力。
养肾固精：立冬后，肾脏功能逐渐增强，应注重养肾固精，可适当食用一些黑芝麻、核桃、黑米等食物。
滋阴润燥：冬季气候干燥，易导致皮肤干燥、口干舌燥等症状，应多吃一些滋阴润燥的食物，如银耳、蜂蜜、梨等。
合理膳食：饮食应多样化，保持营养均衡，避免过量摄入油腻、辛辣等刺激性食物。
二、营养师推荐的补冬食谱
1. 黑芝麻核桃粥
原料：黑芝麻30克，核桃仁30克，大米100克，红枣5颗。
做法：
- 将大米洗净，用清水浸泡30分钟。
- 黑芝麻、核桃仁分别炒香备用。
- 红枣洗净去核。
- 锅中加入适量清水，放入大米、红枣煮至米粒开花。
- 加入炒香的黑芝麻和核桃仁，继续煮至粥熟即可。
功效：黑芝麻具有滋阴润燥、养血润燥的功效；核桃仁含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，有助于补肾固精。
2. 银耳雪梨汤
原料：银耳30克，雪梨1个，枸杞10克，蜂蜜适量。
做法：
- 银耳用清水泡发，洗净，撕成小块。
- 雪梨洗净去皮去核，切成小块。
- 锅中加入适量清水，放入银耳、雪梨和枸杞，大火煮开后转小火煮至银耳软糯。
- 加入蜂蜜调味即可。
功效：银耳具有滋阴润肺、养颜美容的功效；雪梨具有清热润肺、生津止渴的功效。
3. 红枣枸杞炖羊肉
原料：羊肉500克，红枣10颗，枸杞20克，姜片适量。
做法：
- 羊肉洗净切块，焯水去血沫。
- 锅中加入适量清水，放入羊肉、红枣、枸杞和姜片，大火煮开后转小火煮至羊肉熟烂。
- 调味即可。
功效：羊肉具有温中补虚、益气养血的功效；红枣和枸杞具有养血安神、滋阴润燥的功效。
三、结语
立冬养生，饮食调理是关键。通过以上营养师推荐的补冬食谱，希望您能够度过一个健康、温暖的冬季。同时，注意保暖、适量运动，保持良好的心态，也是养生的重要方面。