引言
立冬，是二十四节气中的第十九个节气，标志着冬季的开始。在这个时节，气温逐渐降低，人体容易受到寒冷气候的影响，因此，养生变得尤为重要。家常补冬菜谱不仅能暖身，还能养胃，适合全家共享，共同抵御寒冷。
菜谱一：红烧羊肉汤
材料
- 羊肉 500克
- 生姜 3片
- 大葱 1根
- 老抽 1大勺
- 生抽 2大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 清水 适量
- 香菜 少许
做法
- 羊肉洗净，切成块状，用开水焯去血沫。
- 生姜切片，大葱切段。
- 锅中加入清水，放入羊肉、姜片、大葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入老抽、生抽、料酒、白糖，继续炖煮30分钟。
- 出锅前撒上香菜即可。
作用
羊肉性温，具有温中补虚、益肾壮阳的作用，适合冬季食用。
菜谱二：蒜蓉蒸鲈鱼
材料
- 鲈鱼 1条（约500克）
- 大蒜 3瓣
- 生抽 2大勺
- 香菜 少许
做法
- 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净，用厨房纸吸干水分。
- 大蒜切成蓉。
- 在鲈鱼身上均匀涂抹生抽，撒上大蒜蓉。
- 蒸锅加水烧开，放入鲈鱼，大火蒸10分钟。
- 出锅前撒上香菜即可。
作用
鲈鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有补肝肾、益脾胃、安胎的作用。
菜谱三：番茄炖牛腩
材料
- 牛腩 500克
- 番茄 3个
- 生姜 3片
- 大葱 1根
- 老抽 1大勺
- 生抽 2大勺
- 料酒 1大勺
- 清水 适量
- 香菜 少许
做法
- 牛腩洗净，切成块状，用开水焯去血沫。
- 番茄洗净，切成块状。
- 生姜切片，大葱切段。
- 锅中加入清水，放入牛腩、姜片、大葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入番茄、老抽、生抽、料酒，继续炖煮30分钟。
- 出锅前撒上香菜即可。
作用
牛腩含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有补中益气、强筋骨的作用。
结语
立冬养生，家常补冬菜谱不仅能暖身，还能养胃，适合全家共享。通过合理搭配食材，我们可以为家人带来健康美味的冬季饮食。