立冬是二十四节气中的第十九个节气，标志着冬季的开始。在这个时节，气温逐渐降低，人体需要更多的能量来抵御寒冷。因此，立冬养生显得尤为重要。以下是一些家常补冬食谱，既能够暖身又养胃，适合立冬时节食用。
一、立冬养生原则
- 温补为主：立冬时节，宜选择温补的食物，如羊肉、鸡肉、牛肉等。
- 滋阴润燥：冬季气候干燥，应多吃滋阴润燥的食物，如银耳、百合、蜂蜜等。
- 适量进补：冬季进补应适量，避免过量导致身体负担。
二、家常补冬食谱
1. 羊肉炖萝卜
食材：羊肉500克，白萝卜1个，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量。
做法：
- 羊肉洗净切块，白萝卜去皮切块。
- 锅中加水烧开，放入羊肉焯水去血沫。
- 另起锅，加入适量清水，放入羊肉、姜片、葱段、料酒，大火烧开。
- 转小火炖煮至羊肉熟烂，加入白萝卜块继续炖煮。
- 待白萝卜熟透，加入盐调味即可。
功效：羊肉性温，具有温中补虚、暖胃的功效；白萝卜具有清热生津、健胃消食的作用。
2. 鸡肉炖蘑菇
食材：鸡肉500克，蘑菇200克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量。
做法：
- 鸡肉洗净切块，蘑菇洗净切片。
- 锅中加水烧开，放入鸡肉焯水去血沫。
- 另起锅，加入适量清水，放入鸡肉、姜片、葱段、料酒，大火烧开。
- 转小火炖煮至鸡肉熟烂，加入蘑菇片继续炖煮。
- 待蘑菇熟透，加入盐调味即可。
功效：鸡肉具有滋补养血、益脾胃的作用；蘑菇具有滋阴润燥、提高免疫力的功效。
3. 红枣枸杞炖蛋
食材：鸡蛋2个，红枣10颗，枸杞适量，清水适量。
做法：
- 红枣洗净去核，枸杞洗净。
- 鸡蛋打入碗中，加入适量清水、红枣、枸杞。
- 锅中加水烧开，放入装有鸡蛋、红枣、枸杞的碗，隔水蒸煮20分钟。
- 蒸熟后，取出即可食用。
功效：红枣具有补中益气、养血安神的作用；枸杞具有滋阴补肾、明目的功效。
4. 银耳莲子羹
食材：银耳20克，莲子50克，枸杞适量，清水适量。
做法：
- 银耳提前泡发，洗净撕成小块；莲子泡发去心。
- 锅中加水烧开，放入银耳、莲子，大火烧开。
- 转小火炖煮至银耳、莲子熟烂，加入枸杞继续炖煮。
- 煮至汤汁浓稠，即可食用。
功效：银耳具有滋阴润肺、养胃生津的作用；莲子具有养心安神、健脾止泻的功效。
三、结语
立冬时节，注意养生，合理搭配饮食，可以增强体质，预防疾病。以上家常补冬食谱，既简单易学，又具有很好的养生功效，适合广大读者在立冬时节食用。祝大家健康快乐！