立冬，是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的第一个节气。从这一天开始，气温逐渐降低，万物开始进入休养生息的状态。中医认为，立冬养生应以“养肾防寒”为主，通过合理的饮食调养，可以帮助身体适应季节变化，增强体质，预防疾病。以下是一些立冬补冬的药膳方剂，助你健康过冬。
一、立冬养生原则
1. 调养肾脏
立冬后，人体阳气逐渐收敛，阴气增长，肾脏功能逐渐旺盛。因此，立冬养生应以补肾为主，增强肾脏功能。
2. 防寒保暖
立冬后，气温逐渐降低，要注意保暖，防止寒邪侵袭。
3. 合理饮食
立冬后，应适当增加热量摄入，多吃温补食物，如羊肉、鸡肉等。
二、立冬补冬药膳方剂
1. 羊肉当归生姜汤
材料：
- 羊肉500克
- 当归30克
- 生姜50克
- 葱白2根
- 盐适量
做法：
- 将羊肉洗净，切块，焯水去血沫。
- 当归、生姜、葱白洗净备用。
- 将羊肉、当归、生姜、葱白放入煲内，加入适量清水。
- 大火煮沸后，转小火煲2小时，加入盐调味即可。
功效：
羊肉性温，具有温中补虚、益肾壮阳的功效；当归具有补血调经、活血止痛的作用；生姜具有温中止呕、发汗解表的功效。此汤适用于立冬后体虚、手脚冰凉、面色苍白者。
2. 首乌红枣枸杞汤
材料：
- 何首乌30克
- 红枣10枚
- 枸杞子15克
- 红糖适量
做法：
- 将何首乌、红枣、枸杞子洗净备用。
- 将材料放入煲内，加入适量清水。
- 大火煮沸后，转小火煲1小时，加入红糖调味即可。
功效：
何首乌具有补肝肾、益精血、乌须发的功效；红枣具有补血调经、养颜美容的作用；枸杞子具有滋肾养肝、明目润肺的功效。此汤适用于立冬后肾虚、头晕眼花、腰膝酸软者。
3. 鲜虾南瓜汤
材料：
- 鲜虾200克
- 南瓜300克
- 姜片适量
- 盐适量
做法：
- 将鲜虾去壳去肠线，洗净备用。
- 南瓜去皮去瓤，切块备用。
- 将鲜虾、南瓜、姜片放入煲内，加入适量清水。
- 大火煮沸后，转小火煲30分钟，加入盐调味即可。
功效：
鲜虾具有补肾壮阳、滋阴养血的功效；南瓜具有补中益气、利水消肿的作用。此汤适用于立冬后体虚、食欲不振、水肿者。
三、立冬养生注意事项
- 保持良好的作息习惯，早睡早起，避免熬夜。
- 适当进行户外运动，增强体质，提高免疫力。
- 饮食要多样化，合理搭配，多吃新鲜蔬菜和水果。
- 避免过量饮酒，保持情绪稳定。
通过以上药膳方剂和养生注意事项，相信大家都能在立冬时节，保持身体健康，度过一个温暖的冬天。