引言
立冬，作为二十四节气之一，标志着冬季的开始。此时，气温逐渐降低，人体需要通过饮食来补充能量和营养，以抵御寒冷。海鲜，作为一种营养丰富、美味可口的食材，成为了立冬滋补的佳选。本文将为您揭秘立冬必吃的海鲜食谱，让您温暖过冬。
海鲜的营养价值
海鲜含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。以下是一些常见海鲜的营养成分：
- 鱼类：富含高质量的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、锌等矿物质，以及维生素A、B群等。
- 虾类：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌等矿物质，以及维生素A、B群等。
- 贝类：富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒等矿物质，以及维生素A、B群等。
立冬必吃海鲜食谱
1. 清蒸鱼
材料
- 鱼一条（如鲈鱼、鲫鱼等）
- 姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、食用油
步骤
- 鱼去鳞、去内脏，清洗干净。
- 在鱼身上划几刀，便于入味。
- 将姜片、葱段铺在鱼身上，淋上料酒、生抽、老抽、盐。
- 锅中加水烧开，放入鱼，大火蒸8-10分钟。
- 蒸好后，淋上热油即可。
2. 蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料
- 扇贝若干
- 粉丝、蒜蓉、生抽、老抽、盐、食用油
步骤
- 扇贝清洗干净，去掉内脏和黑色部分。
- 粉丝用温水泡软。
- 将蒜蓉、生抽、老抽、盐拌匀，均匀涂抹在扇贝上。
- 将泡软的粉丝铺在扇贝上，放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟。
- 蒸好后，淋上热油即可。
3. 红烧鱼块
材料
- 鱼一条（如草鱼、鲤鱼等）
- 姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油
步骤
- 鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成块状。
- 锅中加水烧开，放入鱼块焯水，去除血水和腥味。
- 锅中加油烧热，放入姜片、葱段爆香。
- 放入鱼块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
- 待鱼块熟透，收汁即可。
4. 蒜蓉蒸虾
材料
- 虾若干
- 蒜蓉、生抽、老抽、盐、食用油
步骤
- 虾去头、去壳，留尾，去掉虾线。
- 将蒜蓉、生抽、老抽、盐拌匀，均匀涂抹在虾上。
- 将虾放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟。
- 蒸好后，淋上热油即可。
总结
立冬时节，海鲜是滋补身体的佳品。以上四种海鲜食谱，既美味又营养，希望能帮助您温暖过冬。在享受美食的同时，也要注意适量食用，以免造成身体不适。祝您立冬快乐，身体健康！