立冬过后，气温逐渐下降，人体为了适应外界环境的变化，需要通过饮食来增强免疫力，抵御寒冷。对于免疫力低下的人群来说，选择合适的食物进行滋补尤为重要。以下是一些立冬时节适合免疫力低下者食用的食物，帮助大家增强体质，提高免疫力。
一、优质蛋白质食物
1. 鸡肉
鸡肉含有丰富的优质蛋白质、氨基酸以及维生素等营养成分，有助于增强免疫力。在立冬时节，可以适量食用鸡肉，以补充身体所需的营养。
2. 瘦牛肉
瘦牛肉富含优质蛋白质、铁、锌等微量元素，有助于提高免疫力。牛肉的烹饪方式多样，如炖汤、炒菜等，都是不错的选择。
3. 鱼类
鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和多种维生素，有助于增强免疫力。常见的鱼类有鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼等。
二、蔬菜类
1. 胡萝卜
胡萝卜富含胡萝卜素、维生素A、C等营养成分，具有增强免疫力的作用。在立冬时节，可以多吃一些胡萝卜，如炒菜、炖汤等。
2. 西兰花
西兰花富含维生素C、维生素E、硒等营养成分，具有很好的抗氧化作用，有助于提高免疫力。可以将西兰花与肉类、豆腐等食材搭配烹饪。
3. 红薯
红薯含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有很好的养胃、润肠、增强免疫力的作用。红薯可以蒸、煮、烤等多种方式食用。
三、水果类
1. 柑橘类
柑橘类水果富含维生素C，有助于提高免疫力。常见的柑橘类水果有橙子、柚子、柠檬等。
2. 葡萄
葡萄含有多种维生素、矿物质和抗氧化物质，具有增强免疫力的作用。葡萄可以生吃，也可以制成葡萄干食用。
3. 蓝莓
蓝莓富含花青素、维生素C、维生素E等营养成分，具有很好的抗氧化作用，有助于提高免疫力。蓝莓可以生吃，也可以榨汁饮用。
四、菌类
1. 金针菇
金针菇富含蛋白质、氨基酸、维生素B2、维生素C等营养成分，具有很好的增强免疫力的作用。金针菇可以炒菜、炖汤等。
2. 香菇
香菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有增强免疫力的作用。香菇可以炖汤、炒菜等。
3. 竹荪
竹荪含有多种氨基酸、维生素和矿物质，具有很好的增强免疫力的作用。竹荪可以炖汤、炒菜等。
五、坚果类
1. 核桃
核桃富含蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质等营养成分，具有很好的增强免疫力的作用。核桃可以生吃，也可以磨成粉末，与其他食材搭配食用。
2. 花生
花生含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有很好的增强免疫力的作用。花生可以生吃，也可以炒熟食用。
3. 杏仁
杏仁富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有很好的增强免疫力的作用。杏仁可以生吃，也可以磨成粉末，与其他食材搭配食用。
总之，在立冬时节，免疫力低下者可以通过合理搭配以上食物，增强免疫力，预防疾病。同时，保持良好的作息、适当运动，也是提高免疫力的重要途径。