引言
立冬，是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的第一个节气。随着气温的逐渐降低，人们开始注重身体的保暖和营养补充。在这个时节，选择一些美味又滋补的佳肴，不仅可以暖身，还能养生。本文将为您盘点四大立冬滋补佳肴，让您在家也能享受到美味与健康的双重享受。
一、红烧羊肉
1.1 羊肉的营养价值
羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有温中补虚、益气养血、暖胃健脾的功效。在立冬时节，食用羊肉可以增强体质，提高免疫力。
1.2 红烧羊肉的做法
- 将羊肉切成块状，用清水浸泡去血水。
- 锅中加水煮沸，将羊肉焯水去腥。
- 准备生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮等调料。
- 锅中放油，加入调料炒香。
- 将焯水后的羊肉放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 待羊肉炖至软烂，加入适量的盐调味即可。
1.3 外卖推荐
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二、莲藕排骨汤
2.1 莲藕排骨汤的营养价值
莲藕排骨汤具有滋阴润燥、清热解毒、健脾开胃的功效。莲藕中的膳食纤维有助于消化，排骨则含有丰富的蛋白质和钙质。
2.2 莲藕排骨汤的做法
- 将排骨洗净，焯水去血水。
- 莲藕去皮，切成块状。
- 锅中加水煮沸，放入排骨、莲藕、生姜、大葱、料酒等调料。
- 大火煮开后转小火炖煮1小时左右。
- 待汤色变白，加入适量的盐调味即可。
2.3 外卖推荐
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三、枸杞炖乌鸡
3.1 枸杞炖乌鸡的营养价值
枸杞炖乌鸡具有滋阴补肾、养血安神、润燥止渴的功效。乌鸡富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对女性养生尤为有益。
3.2 枸杞炖乌鸡的做法
- 将乌鸡宰杀后清洗干净，切成块状。
- 锅中加水煮沸，将乌鸡焯水去腥。
- 准备枸杞、生姜、大葱、料酒等调料。
- 锅中放油，加入调料炒香。
- 将焯水后的乌鸡放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的水，放入枸杞，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 待乌鸡炖至软烂，加入适量的盐调味即可。
3.3 外卖推荐
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四、虫草花炖鸽子
4.1 虫草花炖鸽子的营养价值
虫草花炖鸽子具有滋阴补肾、益气养血、抗疲劳的功效。虫草花富含虫草素、虫草酸等活性成分，鸽子肉则含有丰富的蛋白质和矿物质。
4.2 虫草花炖鸽子的做法
- 将鸽子宰杀后清洗干净，切成块状。
- 锅中加水煮沸，将鸽子焯水去腥。
- 准备虫草花、生姜、大葱、料酒等调料。
- 锅中放油，加入调料炒香。
- 将焯水后的鸽子放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的水，放入虫草花，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 待鸽子炖至软烂，加入适量的盐调味即可。
4.3 外卖推荐
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结语
立冬时节，选择一些滋补佳肴，不仅可以暖身，还能养生。以上四大美味滋补佳肴，都是不错的选择。在享受美食的同时，也要注意适量，以免造成身体负担。希望您在这个冬天，吃得健康、吃得美味！