引言
立冬，是二十四节气中的第十九个节气，标志着冬季的开始。在这个时节，气温逐渐降低，人体新陈代谢减慢，抵抗力下降，因此，合理的饮食调养显得尤为重要。本文将为您分享营养专家定制的立冬滋补食谱，帮助您在这个寒冷的季节里保持健康。
一、立冬滋补原则
1. 温补为主
立冬时节，应选择性质温热的食物，如羊肉、鸡肉、牛肉等，以增强体质，抵御寒冷。
2. 防燥润肺
冬季气候干燥，应多吃一些润肺生津的食物，如梨、苹果、蜂蜜等。
3. 补充维生素
冬季日照时间缩短，人体维生素D合成减少，应适当补充富含维生素的食物，如柑橘、橙子、猕猴桃等。
4. 调理肠胃
冬季饮食应以清淡为主，避免过于油腻和辛辣的食物，以免加重肠胃负担。
二、营养专家定制食谱
1. 羊肉炖萝卜
材料：
- 羊肉500克
- 白萝卜1根
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
做法：
- 羊肉洗净切块，白萝卜去皮切块。
- 姜切片，葱切段。
- 羊肉焯水去血沫。
- 锅中加入适量清水，放入羊肉、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入白萝卜，继续炖煮30分钟。
- 调入盐、料酒，炖至熟烂即可。
2. 银耳莲子羹
材料：
- 银耳30克
- 莲子50克
- 红枣10颗
- 冰糖适量
做法：
- 银耳提前用温水泡发，洗净撕成小朵。
- 莲子去心，红枣洗净。
- 锅中加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入冰糖，煮至溶化即可。
3. 梨汁蜂蜜饮
材料：
- 梨1个
- 蜂蜜适量
做法：
- 梨洗净去皮去核，切成小块。
- 将梨块放入搅拌机中，加入适量蜂蜜，搅拌成汁。
- 即可饮用。
三、结语
立冬滋补，不仅要注重食物的选择，还要注意饮食的搭配和适量。希望本文分享的营养专家定制食谱能够帮助您度过一个健康、温暖的冬季。