立冬，是二十四节气中的第十九个节气，标志着冬季的开始。在这个时节，气温逐渐降低，人体新陈代谢也相应减缓，因此，适当进行滋补养生尤为重要。钾是人体必需的微量元素之一，对于维持心脏健康、调节血压、增强肌肉功能等方面具有重要作用。以下，我们将为您介绍一款立冬滋补新篇章——一锅鲜香四溢的补钾食疗食谱，养身又美味。
食材准备
主料：
- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 胡萝卜 1根
- 豆腐 1块
- 鸡肉 100克
调料：
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 葱 1根
- 姜 1片
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
- 香菜 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 土豆、青椒、红椒、胡萝卜洗净，切成块状；
- 豆腐切成小块；
- 鸡肉切成小块，用料酒、盐腌制10分钟；
- 葱切段，姜切片，香菜切段。
步骤二：炒制食材
- 热锅凉油，放入葱段、姜片爆香；
- 放入鸡肉翻炒至变色；
- 放入土豆、胡萝卜、青椒、红椒继续翻炒；
- 加入适量水，大火煮开；
- 转小火炖煮15分钟。
步骤三：调味出锅
- 加入豆腐，继续炖煮5分钟；
- 加入盐、生抽、老抽调味；
- 淋入水淀粉勾芡；
- 出锅前撒上香菜段即可。
食疗功效
- 土豆：富含钾、维生素C、维生素B6等营养成分，具有补气养血、健脾养胃的功效；
- 青椒：富含维生素C、钾、钙等营养成分，具有清热解毒、开胃消食的功效；
- 红椒：富含维生素C、钾、钙等营养成分，具有养颜美容、抗衰老的功效；
- 胡萝卜：富含β-胡萝卜素、钾、钙等营养成分，具有明目养肝、润肠通便的功效；
- 豆腐：富含蛋白质、钾、钙等营养成分，具有滋阴润燥、降脂降压的功效；
- 鸡肉：富含蛋白质、钾、磷等营养成分，具有补气养血、增强免疫力的功效。
这款补钾食疗食谱，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合立冬时节食用。在寒冷的冬季，让我们一起享受美食，滋补身体，迎接健康生活的新篇章。