立冬是二十四节气之一，标志着冬季的开始。在这个时节，气温逐渐降低，人体容易受到寒邪侵袭，因此，通过饮食进行滋补养生显得尤为重要。以下为您推荐10道立冬滋补菜式，帮助您温暖过冬。
1. 红枣枸杞炖鸡汤
食材：鸡胸肉500克，红枣10颗，枸杞20克，姜片适量。
做法：
- 鸡胸肉洗净切块，焯水去血沫。
- 红枣、枸杞洗净备用。
- 锅中加入适量清水，放入鸡块、红枣、枸杞、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 捞去姜片，加入盐调味即可。
功效：红枣、枸杞具有补血养颜、抗疲劳的功效，鸡肉富含蛋白质，可增强免疫力。
2. 黑芝麻核桃仁
食材：黑芝麻50克，核桃仁50克。
做法：
- 黑芝麻、核桃仁分别炒香。
- 将炒香的黑芝麻、核桃仁磨成粉。
- 每日早晚各服用一勺。
功效：黑芝麻、核桃仁富含维生素E、不饱和脂肪酸，可润燥通便、补肾益精。
3. 花生炖猪脚
食材：猪脚1只，花生100克，姜片适量。
做法：
- 猪脚洗净切块，焯水去血沫。
- 锅中加入适量清水，放入猪脚、花生、姜片，大火烧开后转小火炖煮2小时。
- 捞去姜片，加入盐调味即可。
功效：花生富含蛋白质、脂肪，猪脚富含胶原蛋白，可美容养颜、润燥通便。
4. 羊肉炖萝卜
食材：羊肉500克，白萝卜1个，姜片适量。
做法：
- 羊肉洗净切块，焯水去血沫。
- 白萝卜去皮切块。
- 锅中加入适量清水，放入羊肉、白萝卜、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 捞去姜片，加入盐调味即可。
功效：羊肉具有温中散寒、补气养血的功效，白萝卜可清热解毒、润肺止咳。
5. 莲藕排骨汤
食材：莲藕1节，排骨500克，姜片适量。
做法：
- 排骨洗净焯水去血沫。
- 莲藕去皮切块。
- 锅中加入适量清水，放入排骨、莲藕、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 捞去姜片，加入盐调味即可。
功效：莲藕具有清热解毒、润肺止咳的功效，排骨富含蛋白质，可增强免疫力。
6. 酸菜鱼
食材：草鱼1条，酸菜200克，姜蒜适量。
做法：
- 草鱼去鳞、去内脏，洗净切块。
- 酸菜切丝，姜蒜切片。
- 锅中加入适量清水，放入鱼块、酸菜、姜蒜，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
- 加入盐、胡椒粉调味即可。
功效：酸菜具有开胃消食、提神醒脑的功效，草鱼富含蛋白质，可增强免疫力。
7. 花菜炒虾仁
食材：花菜1个，虾仁200克，蒜末适量。
做法：
- 花菜洗净切块，焯水备用。
- 虾仁去壳去肠线，焯水备用。
- 锅中加入适量油，放入蒜末炒香，加入花菜、虾仁翻炒至熟。
- 加入盐、胡椒粉调味即可。
功效：花菜富含维生素、矿物质，虾仁富含蛋白质，可增强免疫力。
8. 红烧茄子
食材：茄子1个，五花肉100克，蒜末适量。
做法：
- 茄子洗净去皮切块，五花肉切片。
- 锅中加入适量油，放入五花肉翻炒至变色，加入蒜末炒香。
- 加入茄子翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、糖，小火炖煮10分钟。
- 捞出茄子，加入锅中翻炒均匀即可。
功效：茄子富含维生素、矿物质，五花肉富含蛋白质、脂肪，可增强免疫力。
9. 番茄炖牛腩
食材：牛腩500克，番茄2个，姜片适量。
做法：
- 牛腩洗净切块，焯水去血沫。
- 番茄洗净切块。
- 锅中加入适量清水，放入牛腩、番茄、姜片，大火烧开后转小火炖煮2小时。
- 捞去姜片，加入盐调味即可。
功效：番茄富含维生素C、番茄红素，牛腩富含蛋白质、脂肪，可增强免疫力。
10. 芝麻糊
食材：黑芝麻50克，糯米粉50克，糖适量。
做法：
- 黑芝麻炒香。
- 糯米粉加水搅拌成糊状。
- 锅中加入适量清水，放入糯米糊、黑芝麻，大火烧开后转小火煮5分钟。
- 加入糖调味即可。
功效：黑芝麻富含维生素E、不饱和脂肪酸，糯米粉具有健脾养胃的功效。
通过以上10道立冬滋补菜式，相信您在寒冷的冬季里也能保持温暖和健康。祝您立冬快乐！