立冬滋补，营养搭配攻略：如何吃出健康好身体？

引言

立冬标志着冬季的正式开始，气温逐渐降低，人体新陈代谢减慢，抵抗力下降。因此，立冬时节的饮食调养尤为重要。本文将为您提供一份立冬滋补的营养搭配攻略，帮助您吃出健康好身体。

一、立冬滋补的原则

1. 温补为主：立冬后，应选择温性食物，如羊肉、牛肉、鸡肉等，以增强体质，抵御寒冷。
2. 滋阴润燥：立冬时节干燥，应多食用滋阴润燥的食物，如芝麻、核桃、银耳、蜂蜜等。
3. 平衡膳食：合理搭配五谷杂粮、蔬菜、水果和肉类，保证营养均衡。
4. 适量原则：饮食不宜过量，以免增加脾胃负担。

二、立冬滋补的食物推荐

1. 肉类

• 羊肉：羊肉性温，具有补气养血、暖中御寒的功效，适合立冬时节食用。
• 牛肉：牛肉富含蛋白质，具有强筋骨、增肌力的作用，适合冬季食用。
• 鸡肉：鸡肉性温，营养丰富，具有温中益气、补精填髓的功效。

2. 蔬菜

• 白萝卜：白萝卜具有下气消食、清热化痰的功效，适合冬季食用。
• 大白菜：大白菜富含维生素和矿物质，具有滋阴润燥、健胃消食的作用。
• 菠菜：菠菜富含铁、钙等矿物质，具有补血润燥的功效。

3. 水果

• 苹果：苹果富含果胶，具有润肠通便、降低胆固醇的功效。
• 梨：梨具有清热润肺、止咳化痰的功效，适合冬季食用。
• 葡萄：葡萄富含抗氧化物质，具有延缓衰老、增强免疫力的作用。

4. 粗粮

• 红薯：红薯富含膳食纤维，具有减肥、降脂的功效。
• 玉米：玉米富含维生素和矿物质，具有健脾养胃、降低血压的作用。
• 小米：小米具有健脾养胃、补中益气、安眠的功效。

三、立冬滋补的食谱推荐

1. 羊肉炖白萝卜

• 食材：羊肉500克，白萝卜1根，姜、葱、料酒、盐适量。
• 做法：
  1. 羊肉切块，白萝卜切片，姜切片，葱切段。
  2. 锅中加水，放入羊肉、姜、葱段，大火煮沸后撇去浮沫。
  3. 加入料酒，转小火炖煮至羊肉熟烂，再加入白萝卜炖煮至熟软。
  4. 调入盐，即可食用。

2. 红枣银耳莲子汤

• 食材：红枣10颗，银耳20克，莲子50克，冰糖适量。
• 做法：
  1. 银耳提前浸泡至软，红枣去核，莲子泡发。
  2. 锅中加水，放入红枣、银耳、莲子，大火煮沸后转小火炖煮至熟烂。
  3. 加入冰糖，煮至融化，即可食用。

3. 玉米炖排骨

• 食材：排骨500克，玉米1根，姜、盐适量。
• 做法：
  1. 排骨切块，玉米切段，姜切片。
  2. 锅中加水，放入排骨、姜，大火煮沸后撇去浮沫。
  3. 加入玉米，转小火炖煮至排骨熟烂。
  4. 调入盐，即可食用。

四、结语

立冬时节，合理搭配饮食，注重滋补养生，对保持身体健康具有重要意义。希望本文提供的营养搭配攻略能帮助您度过一个健康、温暖的冬季。