立冬之后，气温逐渐降低，人体需要更多的能量来抵御寒冷。在这个时候，合理的饮食滋补显得尤为重要。本文将为您揭秘立冬滋补的营养食谱搭配原则，帮助您轻松养生一冬天。
一、立冬滋补的原则
1. 温补为主
立冬时节，应以温补为主，选用性质温和、营养丰富、易于消化的食物。如：羊肉、鸡肉、鱼肉、黑芝麻、核桃等。
2. 防燥润肺
立冬后，气候干燥，容易导致皮肤干燥、口干舌燥等症状。此时，应多吃润肺、滋阴的食物，如：梨、蜂蜜、银耳、百合等。
3. 合理搭配
立冬滋补的饮食应注重营养均衡，合理搭配五谷杂粮、蔬菜、水果、肉类等，以满足人体所需的多种营养素。
二、立冬滋补的营养食谱
1. 羊肉炖萝卜
食材：羊肉500克，白萝卜1根，生姜、大葱、料酒适量。
做法：
- 羊肉洗净，切块，用开水焯水去腥。
- 白萝卜去皮，切块。
- 锅中加水，放入羊肉、白萝卜、生姜、大葱、料酒，大火烧开后转小火炖煮2小时。
- 捞出姜片、大葱，加盐调味即可。
功效：羊肉温中补虚，白萝卜润肺止咳，此菜具有补气养血、润肺止咳的功效。
2. 鸡肉炖蘑菇
食材：鸡肉500克，蘑菇200克，生姜、大葱、料酒适量。
做法：
- 鸡肉洗净，切块，用开水焯水去腥。
- 蘑菇洗净，切片。
- 锅中加水，放入鸡肉、蘑菇、生姜、大葱、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 捞出姜片、大葱，加盐调味即可。
功效：鸡肉滋补身体，蘑菇含有丰富的维生素和矿物质，此菜具有补中益气、增强免疫力的功效。
3. 黑芝麻核桃糊
食材：黑芝麻50克，核桃仁50克，牛奶300毫升，白糖适量。
做法：
- 黑芝麻、核桃仁分别炒香，研磨成粉末。
- 锅中加水烧开，加入牛奶、白糖，搅拌均匀。
- 将黑芝麻、核桃仁粉末慢慢倒入锅中，边倒边搅拌。
- 沸腾后关火，晾凉后即可食用。
功效：黑芝麻、核桃仁富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补肝肾、润燥通便的功效。
三、总结
立冬时节，合理搭配饮食，遵循滋补原则，可以帮助我们度过一个温暖的冬天。希望本文为您提供了有益的参考，祝您健康养生！