随着立冬的到来，气温逐渐降低，人体需要更多的能量来抵御寒冷。在这时候，喝上一碗热腾腾的滋补汤底，不仅能温暖身心，还能增强免疫力。本文将为您介绍一款适合立冬时节的汤底制作方法，让您在寒冷的冬天里感受到温暖。
汤底材料
主料
- 猪骨：500克
- 鸡骨：500克
辅料
- 姜片：5片
- 大葱：1根
- 黄花菜：适量
- 枸杞：适量
- 莲藕：1节
- 莲子：适量
- 红枣：适量
调料
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 香油：少许
制作步骤
1. 准备食材
将猪骨和鸡骨清洗干净，放入冷水中浸泡2小时，去除血水和杂质。将大葱切段，姜切片。
2. 煮制骨头
将浸泡好的骨头放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。然后转小火慢炖2小时，使骨头中的营养成分充分释放。
3. 加入辅料
将煮好的骨头汤过滤掉杂质，放入姜片、大葱段继续煮制。待汤底煮沸后，加入黄花菜、枸杞、莲藕、莲子、红枣等辅料。
4. 调味
根据个人口味加入盐、白胡椒粉调味，煮至所有辅料熟透。
5. 出锅
最后加入少许香油提香，即可出锅。
汤底功效
这款立冬滋补汤底具有以下功效：
- 补充营养：猪骨和鸡骨富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，有助于补充人体所需。
- 增强免疫力：枸杞、红枣等辅料具有增强免疫力的作用，有助于抵御寒冷。
- 暖身驱寒：汤底中的辅料如莲藕、莲子等具有暖身驱寒的作用，适合在寒冷的冬天食用。
总结
立冬时节，喝上一碗热腾腾的滋补汤底，不仅能温暖身心，还能增强免疫力。这款汤底制作简单，营养丰富，适合全家人共享。赶快动手试试吧！