立冬是二十四节气中的第十九个节气,标志着冬季的开始。在这个时节,气温逐渐降低,人体需要更多的能量来抵御寒冷。因此,滋补成为了这个季节的重要话题。以下是一份详细的补冬食谱做法视频大全,帮助您在这个冬季养身保健。
一、补冬食材的选择
1. 滋阴食材
- 银耳:具有滋阴润肺、养胃生津的功效。
- 燕窝:含有丰富的蛋白质和氨基酸,滋阴润肺,美容养颜。
2. 温补食材
- 羊肉:温中补虚,益肾养血。
- 鸡肉:温中益气,补精添髓。
3. 滋阳食材
- 海参:滋阴补肾,养血润燥。
- 甲鱼:滋阴凉血,补虚健身。
二、补冬食谱做法视频大全
1. 银耳莲子羹
- 食材:银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖
- 做法:银耳提前泡发,莲子去心,红枣洗净,枸杞泡软。将所有食材放入炖盅,加适量清水,隔水炖煮2小时,加入冰糖调味即可。
2. 羊肉炖萝卜
- 食材:羊肉、白萝卜、葱、姜、料酒、盐
- 做法:羊肉切块,白萝卜切片,葱切段,姜切片。锅中加水煮沸,放入羊肉焯水去腥。锅中重新加水,放入羊肉、白萝卜、葱、姜、料酒,大火烧开后转小火炖煮1小时,加入盐调味即可。
3. 鸡肉炖土豆
- 食材:鸡肉、土豆、胡萝卜、葱、姜、料酒、盐
- 做法:鸡肉切块,土豆、胡萝卜切块,葱切段,姜切片。锅中加水煮沸,放入鸡肉焯水去腥。锅中重新加水,放入鸡肉、土豆、胡萝卜、葱、姜、料酒,大火烧开后转小火炖煮1小时,加入盐调味即可。
4. 海参炖排骨
- 食材:海参、排骨、枸杞、葱、姜、料酒、盐
- 做法:海参泡发,排骨切块,葱切段,姜切片。锅中加水煮沸,放入排骨焯水去腥。锅中重新加水,放入海参、排骨、葱、姜、料酒,大火烧开后转小火炖煮1小时,加入盐调味即可。
5. 甲鱼炖鸡
- 食材:甲鱼、鸡肉、红枣、枸杞、葱、姜、料酒、盐
- 做法:甲鱼宰杀后去内脏,切块,鸡肉切块,葱切段,姜切片。锅中加水煮沸,放入甲鱼、鸡肉焯水去腥。锅中重新加水,放入甲鱼、鸡肉、红枣、枸杞、葱、姜、料酒,大火烧开后转小火炖煮1小时,加入盐调味即可。
三、注意事项
- 补冬食谱要根据个人体质和健康状况来选择,避免过量食用。
- 烹饪过程中要注意火候,避免食材烧焦。
- 饮食要多样化,搭配合理,以保证营养均衡。
希望这份补冬食谱做法视频大全能够帮助您在这个冬季健康养生。祝您冬日快乐!
