引言
立冬过后，天气逐渐转凉，人体也容易出现抵抗力下降、手脚冰冷等问题。羊肉性温热，具有很好的滋补作用，特别适合在这个季节食用。今天，就为大家分享一道在家自制羊肉汤的秘方，让你温暖过冬，同时也能养生保健。
准备材料
- 羊肉 500克
- 白萝卜 1根
- 红枣 10颗
- 枸杞 20克
- 姜几片
- 大葱 1根
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 八角 2颗
- 桂皮 1段
制作步骤
步骤一：准备羊肉
- 将羊肉清洗干净，切成块状，用开水焯水去腥。
- 焯水后捞出，用清水冲洗干净。
步骤二：准备其他材料
- 白萝卜去皮，切成块状。
- 红枣洗净，去核。
- 枸杞用清水泡发。
- 姜切片，大葱切段。
步骤三：煮羊肉汤
- 将羊肉、姜片、大葱段、八角、桂皮放入锅中。
- 加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 待羊肉炖至软烂，加入白萝卜块继续炖煮20分钟。
- 加入红枣和枸杞，继续炖煮10分钟。
步骤四：调味
- 根据个人口味加入盐调味。
- 加入适量料酒去腥增香。
步骤五：出锅装盘
- 将炖好的羊肉汤盛出，撒上香菜即可。
注意事项
- 羊肉在炖煮过程中，火候不宜过大，以免肉质变硬。
- 红枣和枸杞不宜过早放入，以免炖煮时间过长导致营养流失。
- 羊肉汤中的白萝卜具有很好的去腥作用，同时也能增加汤的口感。
总结
立冬滋补正当时，在家自制羊肉汤不仅能温暖身体，还能养生保健。以上就是我们为大家分享的羊肉汤秘方，希望对大家有所帮助。快动手尝试一下吧，让这个冬天不再寒冷！