立秋，是二十四节气中的第13个节气，标志着夏天的结束和秋天的开始。在北京，立秋这一天有着丰富的传统习俗和特色美食。以下将详细介绍老北京立秋必吃的特色美食与习俗。
一、立秋习俗
1. 吃秋桃
立秋时节，北京人讲究吃秋桃。秋桃是指立秋这天摘下来的桃子，寓意着“吃秋桃，免灾祸”。人们会将秋桃洗净，分给家人或邻居，寓意着分享喜悦，祈求平安。
2. 立秋贴秋膘
立秋过后，天气逐渐转凉，人们开始注重进补。老北京有“立秋贴秋膘”的说法，意味着要多吃一些高热量、高脂肪的食物，以增强体质，迎接寒冷的冬季。
3. 立秋打秋雨
立秋这天，北京人还有“立秋打秋雨”的习俗。人们认为，立秋这天下雨，预示着这一年将会风调雨顺，五谷丰登。
二、立秋特色美食
1. 立秋吃瓜
立秋时节，正是西瓜上市的旺季。北京人讲究立秋吃瓜，认为这样可以清热解暑，为迎接秋天做好准备。
2. 立秋吃饺子
立秋吃饺子是老北京的传统习俗。饺子寓意着团圆和丰收，立秋这天吃饺子，寓意着家庭和睦，五谷丰登。
3. 立秋吃炖鸡
立秋时节，北京人还喜欢炖鸡。炖鸡寓意着吉祥如意，人们相信立秋这天炖鸡，可以带来好运。
4. 立秋吃梨
立秋吃梨是北京的传统习俗。梨有清热润肺的作用，立秋这天吃梨，可以预防秋燥。
5. 立秋吃栗子
栗子被誉为“秋果之王”，立秋时节正是栗子成熟的季节。栗子具有补肾强腰、健脾养胃的功效，是立秋时节的佳品。
三、总结
立秋时节，老北京有着丰富的习俗和特色美食。这些习俗和美食不仅体现了北京人对生活的热爱，也传承了中华民族的优秀文化。在这个美好的季节里，让我们一起感受老北京立秋的独特魅力吧！