芒种，是二十四节气中的第九个节气，也是夏季的第三个节气。此时，气温升高，雨水增多，人体新陈代谢加快，养生保健尤为重要。在芒种时节，通过饮食调整来适应节气变化，是保持健康的重要途径。以下为您揭秘芒种节气必吃的5道美食，让您健康一夏从舌尖开始。
1. 芒种节气必吃美食：绿豆汤
绿豆汤的营养价值
绿豆性凉，具有清热解毒、消暑利尿的功效。芒种时节，天气炎热，人体容易中暑，喝绿豆汤可以清热解暑，降低体温。
绿豆汤的制作方法
- 准备材料：绿豆50克，清水适量。
- 将绿豆洗净，用清水浸泡2小时。
- 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至绿豆开花。
- 加入适量冰糖，煮至冰糖溶化即可。
2. 芒种节气必吃美食：酸梅汤
酸梅汤的营养价值
酸梅汤具有生津止渴、消暑解热的功效。芒种时节，人体容易出现口渴、食欲不振等症状，喝酸梅汤可以缓解这些不适。
酸梅汤的制作方法
- 准备材料：乌梅50克，山楂30克，甘草5克，清水适量。
- 将乌梅、山楂、甘草洗净，放入锅中。
- 加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟。
- 煮好的汤过滤去渣，加入适量冰糖，煮至冰糖溶化即可。
3. 芒种节气必吃美食：黄瓜炒鸡蛋
黄瓜炒鸡蛋的营养价值
黄瓜性凉，具有清热解毒、生津止渴的功效。鸡蛋富含优质蛋白质，可以补充人体所需的营养。
黄瓜炒鸡蛋的制作方法
- 准备材料：黄瓜1根，鸡蛋2个，盐适量，食用油适量。
- 将黄瓜洗净切片，鸡蛋打散备用。
- 锅中倒入适量食用油，加热后倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留少许油，加入黄瓜片翻炒，加入盐调味。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中，翻炒均匀即可。
4. 芒种节气必吃美食：苦瓜炒肉
苦瓜炒肉的营养价值
苦瓜性寒，具有清热解毒、降火消暑的功效。芒种时节，人体容易出现内火旺盛，吃苦瓜炒肉可以清热降火。
苦瓜炒肉的制作方法
- 准备材料：苦瓜1根，猪肉200克，盐适量，食用油适量。
- 将苦瓜洗净切片，猪肉切成薄片备用。
- 锅中倒入适量食用油，加热后加入肉片翻炒至变色。
- 加入苦瓜片，翻炒均匀。
- 加入适量盐调味，炒至肉片熟透即可。
5. 芒种节气必吃美食：西瓜
西瓜的营养价值
西瓜性凉，具有清热解暑、生津止渴的功效。芒种时节，食用西瓜可以降低体温，缓解中暑症状。
西瓜的制作方法
- 准备材料：西瓜1个。
- 将西瓜洗净，用刀切成小块。
- 将西瓜块放入碗中，即可食用。
通过以上5道芒种节气必吃美食，您可以在享受美味的同时，保持身体健康。希望这些建议对您有所帮助，祝您度过一个健康、愉快的夏季！