引言
年夜饭，作为中国最重要的传统节日——春节的标志性活动，承载着家人团聚、共享天伦之乐的美好寓意。一桌丰盛的家常菜，不仅能够满足味蕾，更能传递出家的温暖。本文将为您呈现一系列家常团圆晚餐菜谱，让您轻松打造温馨的家庭时刻。
准备工作
在开始烹饪之前，我们需要准备以下工具和材料：
工具
- 炒锅
- 汤锅
- 砧板
- 刀具
- 筷子
- 调料盒
材料清单
- 肉类：猪肉、鸡肉、牛肉等
- 蔬菜：白菜、菠菜、茄子、西红柿等
- 海鲜：鱼、虾、蟹等
- 调料：盐、糖、酱油、料酒、葱姜蒜、鸡精、胡椒粉等
菜谱推荐
1. 宫保鸡丁
材料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 50克
- 青红椒各 1个
- 葱姜蒜 适量
- 盐、糖、酱油、料酒、淀粉、醋 适量
步骤
- 鸡胸肉切丁，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒切丁，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，放入花生米炸至金黄捞出。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香。
- 放入鸡丁翻炒至变色。
- 加入青红椒丁、花生米，调入盐、糖、酱油、料酒、醋，快速翻炒均匀即可。
2. 地三鲜
材料
- 土豆 1个
- 茄子 1个
- 青椒 1个
- 葱姜蒜 适量
- 盐、糖、酱油、料酒、鸡精 适量
步骤
- 土豆、茄子、青椒切块。
- 土豆块焯水后捞出。
- 锅中加油，放入葱姜蒜炒香。
- 放入茄子块翻炒至表面微黄。
- 加入土豆块和青椒块，调入盐、糖、酱油、料酒、鸡精，翻炒均匀即可。
3. 鱼香肉丝
材料
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 50克
- 青红椒各 1个
- 葱姜蒜 适量
- 盐、糖、酱油、料酒、淀粉、醋 适量
步骤
- 猪里脊肉切丝，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 木耳、青红椒切丝。
- 锅中加油，放入葱姜蒜炒香。
- 放入肉丝翻炒至变色。
- 加入木耳、青红椒丝，调入盐、糖、酱油、料酒、醋，快速翻炒均匀即可。
4. 清炒时蔬
材料
- 菠菜 200克
- 葱姜蒜 适量
- 盐、鸡精 适量
步骤
- 菠菜洗净焯水后捞出。
- 锅中加油，放入葱姜蒜炒香。
- 放入菠菜翻炒，调入盐、鸡精，翻炒均匀即可。
总结
以上四道家常菜谱，既简单又美味，非常适合年夜饭。通过这些菜谱，您可以在家中轻松打造出温馨的团圆时刻。祝您年夜饭愉快，阖家幸福！