清明时节，春意盎然，正是外出踏青的好时节。在这个传统节日里，除了缅怀先人，品尝各种美食也是不可或缺的一部分。本文将为您盘点清明时节的各类踏青小吃，让您在享受大自然美景的同时，也能大饱口福。
一、青团
青团是清明时节最具代表性的小吃之一，源自江南地区。其特色在于用糯米粉和青艾草（或麦苗）汁混合而成，口感软糯，清香扑鼻。青团的馅料多样，有豆沙、肉松、蛋黄等，可根据个人口味选择。
制作步骤：
- 将青艾草洗净，焯水后挤干水分，捣碎成泥。
- 将糯米粉加入青艾草泥，揉成面团。
- 将面团分割成小剂子，包入馅料。
- 放入蒸锅中，蒸熟即可。
二、清明果
清明果是浙江地区的特色小吃，外形类似汤圆，但口感更佳。其皮是用糯米粉和粳米粉混合制成，馅料有咸甜之分，咸的有肉末、菜馅等，甜的有豆沙、枣泥等。
制作步骤：
- 将糯米粉和粳米粉混合，加入适量水揉成面团。
- 将面团分割成小剂子，擀成圆皮。
- 放入馅料，包成圆形。
- 放入蒸锅中，蒸熟即可。
三、艾粑粑
艾粑粑是湖南地区的传统小吃，以艾草为主要原料，口感清香，具有独特的风味。艾粑粑的馅料有豆沙、肉末、菜馅等，可根据个人口味选择。
制作步骤：
- 将艾草洗净，焯水后挤干水分，捣碎成泥。
- 将糯米粉加入艾草泥，揉成面团。
- 将面团分割成小剂子，包入馅料。
- 放入蒸锅中，蒸熟即可。
四、艾叶饼
艾叶饼是北方地区的特色小吃，以艾叶为主要原料，口感清香，具有药用价值。艾叶饼的馅料有豆沙、肉末、菜馅等，可根据个人口味选择。
制作步骤：
- 将艾叶洗净，焯水后挤干水分，捣碎成泥。
- 将面粉加入艾叶泥，揉成面团。
- 将面团分割成小剂子，擀成圆皮。
- 放入馅料，包成圆形。
- 放入锅中，煎至两面金黄即可。
五、清明糕
清明糕是江苏地区的特色小吃，以糯米粉为主要原料，口感软糯，具有独特的香味。清明糕的馅料有豆沙、肉松、蛋黄等，可根据个人口味选择。
制作步骤：
- 将糯米粉加入适量水，揉成面团。
- 将面团分割成小剂子，擀成圆皮。
- 放入馅料，包成圆形。
- 放入蒸锅中，蒸熟即可。
在清明时节，品尝这些特色小吃，不仅能满足味蕾，还能感受到浓厚的传统节日氛围。希望您在踏青之余，也能享受到这份美食盛宴。