引言
节日来临，亲朋好友聚会，餐桌上的美食总是让人期待。然而，准备一顿丰盛的节日大餐往往需要花费大量的时间和精力。本文将为您提供一些简单易行的菜单建议，让您轻松应对节日聚餐，享受美食的同时，也能保持轻松愉悦的心情。
一、开胃小菜——凉拌黄瓜
1. 原料
- 黄瓜 2根
- 盐 适量
- 醋 2大勺
- 酱油 1大勺
- 蒜末 适量
- 辣椒油 适量
- 芝麻 适量
2. 制作方法
- 黄瓜洗净，切成细丝。
- 将黄瓜丝放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。
- 在碗中加入醋、酱油、蒜末、辣椒油，搅拌均匀成调味汁。
- 将黄瓜丝放入盘中，倒入调味汁，撒上芝麻拌匀即可。
二、经典主菜——红烧肉
1. 原料
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
2. 制作方法
- 五花肉切成块，放入锅中焯水，去除血沫。
- 锅中放油，加入生姜片、葱段、八角、桂皮爆香。
- 放入焯好水的五花肉块，加入料酒、酱油翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火慢炖，直至肉质酥烂。
- 最后加入糖调味即可。
三、清爽凉菜——凉拌木耳
1. 原料
- 木耳 100克
- 盐 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒油 适量
- 芝麻 适量
2. 制作方法
- 木耳提前泡发，洗净，切成丝。
- 将木耳丝放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 在碗中加入盐、醋、生抽、蒜末、辣椒油，搅拌均匀成调味汁。
- 将木耳丝放入盘中，倒入调味汁，撒上芝麻拌匀即可。
四、甜品——红豆沙
1. 原料
- 红豆 200克
- 冰糖 适量
- 水 适量
2. 制作方法
- 红豆洗净，提前浸泡几个小时。
- 锅中加入适量水，放入红豆煮至开花。
- 加入冰糖，煮至红豆沙浓稠即可。
总结
节日聚餐，不必过于繁琐。通过以上简单易行的菜单，您可以轻松应对节日聚餐，享受美食的同时，也能保持轻松愉悦的心情。祝您节日快乐！