家宴甜品，是餐桌上的一道亮丽风景，也是家人团聚时的一份温馨。学会几款经典甜品，不仅能为家宴增添色彩，还能给家人带来惊喜。以下，就让我们一起来探秘这10款经典甜品，学会它们，让你成为家中的甜点大师！
1. 双皮奶
原料：
- 鸡蛋白 4个
- 牛奶 250ml
- 糖 50g
- 吉利丁粉 5g
制作步骤：
- 鸡蛋白打散，加入糖，打发至提起打蛋器有湿性发泡。
- 牛奶加热至微沸，加入吉利丁粉，溶解后离火。
- 将打发的蛋白慢慢倒入牛奶中，轻轻翻拌均匀。
- 模具中垫上保鲜膜，倒入混合液，放入冰箱冷藏4小时以上。
- 冷藏后取出，撕去保鲜膜，切块即可。
2. 红豆沙
原料：
- 红豆 200g
- 糖 50g
- 桂花 适量
制作步骤：
- 红豆提前浸泡4小时，放入锅中，加水煮至熟烂。
- 捞出红豆，加入糖和桂花，用勺子压成细腻的红豆沙。
- 将红豆沙装入碗中，放入冰箱冷藏。
3. 芝士蛋糕
原料：
- 奶油芝士 200g
- 糖 50g
- 鸡蛋 2个
- 淀粉 20g
- 牛奶 50ml
- 植物油 20ml
制作步骤：
- 奶油芝士室温软化，加入糖，打发至顺滑。
- 鸡蛋打散，加入打发好的芝士中，继续打发。
- 加入淀粉、牛奶和植物油，搅拌均匀。
- 预热烤箱至150℃，将混合液倒入模具中，烘烤40分钟。
4. 杨枝甘露
原料：
- 西米 50g
- 芒果 1个
- 芒果肉 100g
- 红豆沙 适量
- 椰奶 50ml
- 糖 适量
制作步骤：
- 西米煮至透明，捞出过冷水。
- 芒果肉切丁，芒果肉和椰奶搅拌成芒果椰奶。
- 将西米、芒果肉、红豆沙和芒果椰奶混合，加入糖调味即可。
5. 黑芝麻糊
原料：
- 黑芝麻 50g
- 糖 适量
- 植物油 适量
制作步骤：
- 黑芝麻炒香，研磨成粉。
- 糖和植物油加入黑芝麻粉中，搅拌均匀。
- 用热水冲泡即可。
6. 草莓慕斯
原料：
- 草莓 200g
- 鸡蛋白 2个
- 糖 50g
- 淀粉 10g
- 植物油 20ml
- 椰奶 50ml
制作步骤：
- 草莓洗净，去蒂，切成小块。
- 鸡蛋白打散，加入糖，打发至湿性发泡。
- 加入淀粉、植物油和椰奶，继续打发。
- 将打发好的蛋白液倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。
- 取出后，撒上草莓即可。
7. 桂花糕
原料：
- 糯米粉 100g
- 江米酒 50ml
- 糖 50g
- 桂花 适量
制作步骤：
- 糯米粉和江米酒混合，揉成面团。
- 糖加入桂花，搅拌均匀。
- 面团分割成小块，搓成圆球状，放入模具中。
- 将糖桂花撒在表面，放入蒸锅，蒸15分钟即可。
8. 红丝绒蛋糕
原料：
- 低筋面粉 100g
- 糖 50g
- 鸡蛋 2个
- 红曲粉 适量
- 植物油 30ml
- 牛奶 30ml
制作步骤：
- 红曲粉加入牛奶中，搅拌均匀。
- 鸡蛋打散，加入糖，打发至湿性发泡。
- 加入植物油、红曲液和牛奶，搅拌均匀。
- 混合面粉，翻拌均匀。
- 预热烤箱至170℃，将混合液倒入模具中，烘烤30分钟。
9. 水果沙拉
原料：
- 草莓 2个
- 芒果 1个
- 蓝莓 50g
- 橙子 1个
- 椰奶 50ml
- 糖 适量
制作步骤：
- 水果洗净，切成小块。
- 加入椰奶和糖，拌匀即可。
10. 红枣糕
原料：
- 红枣 100g
- 糯米粉 100g
- 糖 50g
- 水 适量
制作步骤：
- 红枣浸泡至软，去核，切成小块。
- 糯米粉、糖和水混合，揉成面团。
- 面团分割成小块，搓成圆球状，放入模具中。
- 将红枣块放入面团中，放入蒸锅，蒸20分钟即可。
学会这些经典甜品，让你在家宴中成为甜点大师，为家人带来惊喜！快来试试吧！