威远县，位于中国四川省内江市，历史悠久，文化底蕴深厚。这里不仅风光秀丽，而且美食丰富。在威远县的节日里，各种特色美食让人垂涎欲滴，以下是一些让你一尝难忘的节日美食。
一、威远燃面
威远燃面是威远县最具代表性的美食之一，尤其在春节期间尤为盛行。燃面以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。
制作方法：
- 选材：选用优质面粉，配以适量的水、盐、碱等辅料。
- 揉面：将面粉和水、盐、碱等辅料混合，揉成面团。
- 醒面：将揉好的面团醒发一段时间，使其充分松弛。
- 擀面：将醒发好的面团擀成薄片，切成细条。
- 煮面：将切好的面条放入沸水中煮熟。
- 调料：煮好的面条捞出后，加入辣椒油、花椒油、芝麻酱、蒜泥、葱花等调料。
风味特点：
威远燃面口感劲道，辣而不燥，麻而不苦，香味浓郁。
二、威远酥肉
威远酥肉是威远县的传统美食，尤其在春节期间，家家户户都会制作。
制作方法：
- 选材：选用猪五花肉，切成薄片。
- 腌制：将切好的肉片用料酒、酱油、姜片、葱段等腌制入味。
- 炸制：将腌制好的肉片放入油锅中炸至金黄酥脆。
- 出锅：将炸好的肉片捞出，沥干油分。
风味特点：
威远酥肉外酥里嫩，味道鲜美，是春节期间必备的美食。
三、威远豆花
威远豆花是威远县的传统小吃，口感细腻，营养丰富。
制作方法：
- 选材：选用优质黄豆，浸泡、磨浆、过滤。
- 煮浆：将过滤后的豆浆煮沸，加入适量的石膏粉或卤水。
- 凝固：待豆浆凝固成豆花后，捞出放入碗中。
- 调料：根据个人口味，加入酱油、辣椒油、蒜泥、葱花等调料。
风味特点：
威远豆花口感细腻，味道鲜美，营养丰富，是当地人喜爱的早餐和宵夜。
四、威远麻花
威远麻花是威远县的特色小吃，具有悠久的历史。
制作方法：
- 选材：选用优质面粉、白糖、黄油等原料。
- 和面：将面粉、白糖、黄油等原料混合，揉成面团。
- 搓条：将面团搓成细长的条状。
- 油炸：将搓好的面条放入油锅中炸至金黄酥脆。
- 出锅：将炸好的麻花捞出，沥干油分。
风味特点：
威远麻花外酥里嫩，香甜可口，是当地人喜爱的零食。
威远县的节日美食丰富多样，以上仅是其中一部分。当你踏上威远县的土地，不妨亲自品尝这些美食，感受当地的风土人情。