引言
端午节，作为中国传统的节日之一，不仅承载着丰富的文化内涵，还蕴含着深厚的美食文化。湖北襄阳，这座历史悠久的城市，以其独特的非遗美食闻名遐迩。本文将带领读者踏上端午节的非遗美食之旅，探寻襄阳老字号小吃背后的故事。
襄阳的历史背景与端午节习俗
历史背景
襄阳位于湖北省西北部，地处汉水中游，自古以来便是兵家必争之地。其历史悠久，文化底蕴深厚，被誉为“华夏第一城”。在漫长的历史长河中，襄阳孕育了众多美食文化，其中不乏一些具有悠久历史的非遗美食。
端午节习俗
端午节期间，襄阳人民有赛龙舟、挂艾草、吃粽子等传统习俗。这些习俗不仅丰富了节日的氛围，也体现了人们对美好生活的向往。
襄阳非遗美食盘点
1. 襄阳牛肉面
襄阳牛肉面，又称“牛肉泡馍”，是襄阳最具代表性的美食之一。其制作工艺独特，面条筋道，牛肉鲜嫩，汤汁浓郁。
制作工艺
- 选材：选用优质牛肉和新鲜面条。
- 熬汤：将牛肉和骨头熬制汤汁，加入多种调料，使其味道鲜美。
- 煮面：将面条煮至八成熟，捞出备用。
- 拌制：将煮好的面条放入碗中，加入熬好的汤汁和牛肉，拌匀即可。
2. 襄阳豆皮
襄阳豆皮，是一种以豆腐皮为主料，加入糯米、肉末、香菇等馅料制作而成的传统小吃。
制作工艺
- 选材：选用优质豆腐皮、糯米、肉末、香菇等。
- 调馅：将糯米、肉末、香菇等食材搅拌均匀，制成馅料。
- 包制：将馅料包裹在豆腐皮中，制成豆皮。
- 蒸煮：将豆皮放入蒸锅中，蒸熟后捞出备用。
3. 襄阳三鲜豆皮
襄阳三鲜豆皮，是襄阳豆皮的变种，以虾仁、鸡肉、蘑菇等食材为馅料，口感更加鲜美。
制作工艺
- 选材：选用优质豆腐皮、虾仁、鸡肉、蘑菇等。
- 调馅：将虾仁、鸡肉、蘑菇等食材搅拌均匀，制成馅料。
- 包制：将馅料包裹在豆腐皮中，制成豆皮。
- 蒸煮：将豆皮放入蒸锅中，蒸熟后捞出备用。
老字号小吃背后的故事
1. 老襄樊牛肉面馆
老襄樊牛肉面馆，成立于上世纪30年代，是襄阳牛肉面的发源地之一。其创始人王老汉，一生致力于牛肉面的研究，将这门手艺传承至今。
故事梗概
王老汉年轻时，便在襄阳街头摆摊卖牛肉面。他用心研究制作工艺，不断创新，最终使牛肉面成为襄阳的一道特色美食。如今，老襄樊牛肉面馆已成为襄阳牛肉面的代表，吸引了无数食客前来品尝。
2. 襄阳豆皮世家
襄阳豆皮世家，是一家有着百年历史的豆皮制作世家。其创始人陈老先生，从祖父那辈开始传承豆皮制作技艺，至今已有四代。
故事梗概
陈老先生从小跟随祖父学习豆皮制作技艺，经过多年的钻研，使豆皮制作技艺更加精湛。他坚持使用传统工艺，选用优质食材，使襄阳豆皮成为家喻户晓的美食。
结语
襄阳的非遗美食，承载着丰富的历史文化，是端午节期间不可或缺的美食盛宴。通过本次端午节的非遗美食之旅，我们不仅品尝了地道的美食，还了解了这些美食背后的故事。希望读者在今后的日子里，能够继续传承和发扬这些美食文化。