1. 香菇炖鸡汤
- 主题句:香菇炖鸡汤是一道营养丰富、滋味鲜美的传统菜肴,适合家庭团圆聚餐。
- 食材:土鸡、香菇、姜片、葱段、料酒、盐。
- 步骤:
- 土鸡清洗干净,切块;香菇泡发,去蒂。
- 锅中加入清水,放入鸡块、姜片、葱段、料酒,大火烧开后撇去浮沫。
- 转小火炖煮1小时,加入香菇继续炖煮30分钟。
- 最后加入盐调味即可。
2. 红烧肉
- 主题句:红烧肉是经典的家常菜,肥而不腻,味道醇厚。
- 食材:五花肉、姜片、葱段、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖。
- 步骤:
- 五花肉切块,焯水去腥。
- 锅中放油,加入五花肉块,煎至两面金黄。
- 加入姜片、葱段、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖,翻炒均匀。
- 加入足够的水,大火烧开后转小火炖煮1小时,收汁即可。
3. 鱼香肉丝
- 主题句:鱼香肉丝是一道色香味俱佳的川菜,适合喜欢辣味的朋友。
- 食材:猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、红椒、木耳、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、醋。
- 步骤:
- 猪肉切丝,用生抽、老抽、淀粉腌制。
- 木耳、胡萝卜、青椒、红椒切丝。
- 锅中放油,加入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱炒出红油。
- 放入肉丝翻炒至变色,加入木耳、胡萝卜、青椒、红椒翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、糖、醋调味,翻炒均匀即可。
4. 宫保鸡丁
- 主题句:宫保鸡丁是一道色香味俱佳的川菜,鸡肉鲜嫩,口感丰富。
- 食材:鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、醋、淀粉。
- 步骤:
- 鸡胸肉切丝,用生抽、老抽、淀粉腌制。
- 干辣椒切段,葱姜蒜切末。
- 锅中放油,加入花生米炸至金黄捞出。
- 锅中留底油,加入葱姜蒜、干辣椒爆香,再加入鸡丝翻炒至变色。
- 加入生抽、老抽、糖、醋调味,翻炒均匀,最后加入炸好的花生米即可。
5. 糖醋里脊
- 主题句:糖醋里脊是一道酸甜可口的家常菜,外酥里嫩,深受大家喜爱。
- 食材:猪里脊肉、鸡蛋、面粉、番茄酱、糖、醋、淀粉。
- 步骤:
- 猪里脊肉切片,用鸡蛋、面粉、淀粉腌制。
- 锅中放油,加入里脊肉炸至金黄捞出。
- 锅中留底油,加入番茄酱、糖、醋,小火煮成糖醋汁。
- 将里脊肉放入糖醋汁中翻炒均匀,出锅即可。
6. 清蒸鱼
- 主题句:清蒸鱼是一道简单易做、营养丰富的菜肴,鱼肉鲜嫩,味道鲜美。
- 食材:鱼、葱姜、料酒、盐、生抽、蒸鱼豉油。
- 步骤:
- 鱼清洗干净,去内脏、去鳞,在鱼身上划几刀。
- 鱼身两侧放上葱姜,淋上料酒、盐、生抽。
- 锅中加水烧开,放入鱼蒸10-15分钟。
- 取出鱼,淋上蒸鱼豉油即可。
7. 蒜蓉蒸虾
- 主题句:蒜蓉蒸虾是一道简单易做、味道鲜美的海鲜菜肴。
- 食材:虾、蒜蓉、盐、生抽、蒸鱼豉油。
- 步骤:
- 虾清洗干净,剪去虾须、虾脚。
- 虾身两侧划几刀,撒上盐、生抽。
- 锅中加水烧开,放入虾蒸5-8分钟。
- 取出虾,淋上蒜蓉、蒸鱼豉油即可。
8. 红烧茄子
- 主题句:红烧茄子是一道家常菜,茄子软糯,味道鲜美。
- 食材:茄子、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、淀粉。
- 步骤:
- 茄子切条,用盐腌制10分钟。
- 锅中放油,加入葱姜蒜爆香,再加入茄子翻炒至变色。
- 加入生抽、老抽、糖、盐调味,翻炒均匀。
- 加入适量水,小火炖煮10分钟,收汁即可。
9. 酸辣土豆丝
- 主题句:酸辣土豆丝是一道简单易做、开胃爽口的凉菜。
- 食材:土豆、葱姜蒜、干辣椒、醋、生抽、糖、盐、淀粉。
- 步骤:
- 土豆去皮切丝,用清水冲洗,沥干水分。
- 锅中放油,加入葱姜蒜、干辣椒爆香,再加入土豆丝翻炒至变色。
- 加入醋、生抽、糖、盐调味,翻炒均匀。
- 加入适量水,小火炖煮5分钟,收汁即可。
10. 酸菜鱼
- 主题句:酸菜鱼是一道酸辣可口、营养丰富的川菜。
- 食材:草鱼、酸菜、葱姜蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉。
- 步骤:
- 草鱼去骨切片,用盐、淀粉腌制。
- 酸菜切丝,葱姜蒜切末,干辣椒切段。
- 锅中放油,加入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香,再加入酸菜翻炒。
- 加入适量水,放入鱼片,煮至鱼片变色。
- 加入生抽、老抽、糖、盐调味,翻炒均匀即可。
11. 番茄炒蛋
- 主题句:番茄炒蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜。
- 食材:鸡蛋、番茄、葱姜蒜、盐、糖、生抽。
- 步骤:
- 鸡蛋打散,番茄切块。
- 锅中放油,加入葱姜蒜爆香,再加入鸡蛋液翻炒至凝固。
- 加入番茄块,翻炒均匀。
- 加入盐、糖、生抽调味,翻炒均匀即可。
12. 地三鲜
- 主题句:地三鲜是一道色香味俱佳的东北家常菜,营养丰富,口感丰富。
- 食材:茄子、土豆、青椒、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、淀粉。
- 步骤:
- 茄子、土豆、青椒切块,分别用盐腌制10分钟。
- 锅中放油,分别加入茄子、土豆、青椒翻炒至变色。
- 加入葱姜蒜爆香,再加入生抽、老抽、糖、盐调味,翻炒均匀。
- 加入适量水,小火炖煮10分钟,收汁即可。
13. 炒三丝
- 主题句:炒三丝是一道简单易做、口感丰富的家常菜。
- 食材:胡萝卜、黄瓜、木耳、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、淀粉。
- 步骤:
- 胡萝卜、黄瓜、木耳切丝,分别用盐腌制10分钟。
- 锅中放油,加入葱姜蒜爆香,再加入胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳丝翻炒至变色。
- 加入生抽、老抽、糖、盐调味,翻炒均匀。
- 加入适量水,小火炖煮5分钟,收汁即可。
14. 酸菜炖豆腐
- 主题句:酸菜炖豆腐是一道酸辣可口、营养丰富的家常菜。
- 食材:豆腐、酸菜、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉。
- 步骤:
- 豆腐切块,用盐腌制10分钟。
- 酸菜切丝,葱姜蒜切末,干辣椒切段。
- 锅中放油,加入葱姜蒜、干辣椒爆香,再加入酸菜翻炒。
- 加入适量水,放入豆腐,煮至豆腐入味。
- 加入生抽、老抽、糖、盐调味,翻炒均匀即可。
15. 红烧肉炖豆腐
- 主题句:红烧肉炖豆腐是一道色香味俱佳的家常菜,肉质鲜嫩,豆腐入味。
- 食材:五花肉、豆腐、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、淀粉。
- 步骤:
- 五花肉切块,焯水去腥。
- 锅中放油,加入葱姜蒜爆香,再加入五花肉块,煎至两面金黄。
- 加入生抽、老抽、糖、盐调味,翻炒均匀。
- 加入适量水,放入豆腐,小火炖煮1小时,收汁即可。
16. 番茄炖牛腩
- 主题句:番茄炖牛腩是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。
- 食材:牛腩、番茄、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、淀粉。
- 步骤:
- 牛腩切块,焯水去腥。
- 锅中放油,加入葱姜蒜爆香,再加入牛腩块,煎至两面金黄。
- 加入生抽、老抽、糖、盐调味,翻炒均匀。
- 加入适量水,放入番茄,小火炖煮1小时,收汁即可。
17. 红烧排骨
- 主题句:红烧排骨是一道色香味俱佳的家常菜,肉质鲜嫩,味道醇厚。
- 食材:排骨、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、淀粉。
- 步骤:
- 排骨切块,焯水去腥。
- 锅中放油,加入葱姜蒜爆香,再加入排骨块,煎至两面金黄。
- 加入生抽、老抽、糖、盐调味,翻炒均匀。
- 加入适量水,小火炖煮1小时,收汁即可。
18. 酸菜炖排骨
- 主题句:酸菜炖排骨是一道酸辣可口、营养丰富的家常菜。
- 食材:排骨、酸菜、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉。
- 步骤:
- 排骨切块,焯水去腥。
- 酸菜切丝,葱姜蒜切末,干辣椒切段。
- 锅中放油,加入葱姜蒜、干辣椒爆香,再加入酸菜翻炒。
- 加入适量水,放入排骨,煮至排骨入味。
- 加入生抽、老抽、糖、盐调味,翻炒均匀即可。
19. 番茄炖鸡块
- 主题句:番茄炖鸡块是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。
- 食材:鸡块、番茄、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、淀粉。
- 步骤:
- 鸡块焯水去腥。
- 锅中放油,加入葱姜蒜爆香,再加入鸡块,煎至两面金黄。
- 加入生抽、老抽、糖、盐调味,翻炒均匀。
- 加入适量水,放入番茄,小火炖煮1小时,收汁即可。
20. 红烧带鱼
- 主题句:红烧带鱼是一道色香味俱佳的海鲜菜肴,肉质鲜嫩,味道鲜美。
- 食材:带鱼、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、淀粉。
- 步骤:
- 带鱼去鳞、去内脏,切段。
- 锅中放油,加入葱姜蒜爆香,再加入带鱼块,煎至两面金黄。
- 加入生抽、老抽、糖、盐调味,翻炒均匀。
- 加入适量水,小火炖煮10分钟,收汁即可。
21. 酸辣土豆丝炖鸡块
- 主题句:酸辣土豆丝炖鸡块是一道酸辣可口、营养丰富的家常菜。
- 食材:鸡块、土豆、酸菜、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉。
- 步骤:
- 鸡块焯水去腥,土豆切丝,酸菜切丝。
- 锅中放油,加入葱姜蒜、干辣椒爆香,再加入酸菜翻炒。
- 加入适量水,放入鸡块、土豆丝,煮至鸡块入味。
- 加入生抽、老抽、糖、盐调味,翻炒均匀即可。
22. 番茄炖牛腩炖豆腐
- 主题句:番茄炖牛腩炖豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。
- 食材:牛腩、豆腐、番茄、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、淀粉。
- 步骤:
- 牛腩切块,焯水去腥,豆腐切块。
- 锅中放油,加入葱姜蒜爆香,再加入牛腩块,煎至两面金黄。
- 加入生抽、老抽、糖、盐调味,翻炒均匀。
- 加入适量水,放入番茄、豆腐,小火炖煮1小时,收汁即可。
23. 红烧肉炖土豆
- 主题句:红烧肉炖土豆是一道色香味俱佳的家常菜,肉质鲜嫩,土豆入味。
- 食材:五花肉、土豆、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、淀粉。
- 步骤:
- 五花肉切块,焯水去腥,土豆切块。
- 锅中放油,加入葱姜蒜爆香,再加入五花肉块,煎至两面金黄。
- 加入生抽、老抽、糖、盐调味,翻炒均匀。
- 加入适量水,放入土豆,小火炖煮1小时,收汁即可。
24. 番茄炖牛腩炖豆腐炖土豆
- 主题句:番茄炖牛腩炖豆腐炖土豆是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。
- 食材:牛腩、豆腐、土豆、番茄、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、淀粉。
- 步骤:
- 牛腩切块,焯水去腥,豆腐切块,土豆切块。
- 锅中放油,加入葱姜蒜爆香,再加入牛腩块,煎至两面金黄。
- 加入生抽、老抽、糖、盐调味,翻炒均匀。
- 加入适量水,放入番茄、豆腐、土豆,小火炖煮1小时,收汁即可。
25. 红烧肉炖鸡块炖豆腐炖土豆
- 主题句:红烧肉炖鸡块炖豆腐炖土豆是一道色香味俱佳的家常菜,肉质鲜嫩,土豆入味。
- 食材:五花肉、鸡块、豆腐、土豆、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、淀粉。
- 步骤:
- 五花肉切块,焯水去腥,鸡块焯水去腥,豆腐切块,土豆切块。
- 锅中放油,加入葱姜蒜爆香,再加入五花肉块,煎至两面金黄。
- 加入生抽、老抽、糖、盐调味,翻炒均匀。
- 加入适量水,放入鸡块、豆腐、土豆,小火炖煮1小时,收汁即可。
26. 番茄炖牛腩炖豆腐炖土豆炖鸡块
- 主题句:番茄炖牛腩炖豆腐炖土豆炖鸡块是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。
- 食材:牛腩、豆腐、土豆、鸡块、番茄、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、淀粉。
- 步骤:
- 牛腩切块,焯水去腥,豆腐切块,土豆切块,鸡块焯水去腥。
- 锅中放油,加入葱姜蒜爆香,再加入牛腩块,煎至两面金黄。
- 加入生抽、老抽、糖、盐调味,翻炒均匀。
- 加入适量水,放入番茄、豆腐、土豆、鸡块,小火炖煮1小时,收汁即可。
27. 红烧肉炖鸡块炖豆腐炖土豆炖牛腩
- 主题句:红烧肉炖鸡块炖豆腐炖土豆炖牛腩是一道色香味俱佳的家常菜,肉质鲜嫩,土豆入味。
- 食材:五花肉、鸡块、豆腐、土豆、牛腩、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、淀粉。
- 步骤:
- 五花肉切块,焯水去腥,鸡块焯水去腥,豆腐切块,土豆切块,牛腩切块。
- 锅中放油,加入葱姜蒜爆香,再加入五花肉块,煎至两面金黄。
- 加入生抽、老抽、糖、盐调味,翻炒均匀。
- 加入适量水,放入鸡块、豆腐、土豆、牛腩,小火炖煮1小时,收汁即可。
28. 番茄炖牛腩炖豆腐炖土豆炖鸡块炖猪肉
- 主题句:番茄炖牛腩炖豆腐炖土豆炖鸡块炖猪肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。
- 食材:牛腩、豆腐、土豆、鸡块、猪肉、番茄、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、淀粉。
- 步骤:
- 牛腩切块,焯水去腥,豆腐切块,土豆切块,鸡块焯水去腥,猪肉切块。
- 锅中放油,加入葱姜蒜爆香,再加入牛腩块,煎至两面金黄。
- 加入生抽、老抽、糖、盐调味,翻炒均匀。
- 加入适量水,放入番茄、豆腐、土豆、
