团圆佳节，家庭聚餐自然是必不可少的活动。为了让大家在欢聚一堂的时刻享受到美味佳肴，以下是一份人气菜谱攻略，涵盖了多种风味和制作方法，满足不同口味的需求。
一、开胃菜：凉拌黄瓜
食材：黄瓜、大蒜、香菜、辣椒油、醋、盐、糖、香油
制作步骤：
- 黄瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，挤干水分。
- 大蒜剁成末，香菜切碎。
- 将蒜末、香菜、辣椒油、醋、糖、香油混合成调味汁。
- 将调味汁淋在黄瓜上，拌匀即可。
二、主菜：红烧肉
食材：五花肉、生姜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖
制作步骤：
- 五花肉切块，焯水去血沫。
- 锅中放油，将五花肉煎至两面金黄。
- 加入生姜、八角、桂皮、香叶炒香。
- 倒入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量水，大火烧开后转小火炖煮至肉质酥烂。
三、主菜：清蒸鱼
食材：鲈鱼、生姜、大葱、料酒、生抽、盐、蒸鱼豉油
制作步骤：
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后用料酒、盐腌制10分钟。
- 锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，蒸8-10分钟。
- 取出生姜切片，大葱切段。
- 将蒸好的鱼取出，撒上生姜片和葱段。
- 烧热油，将热油浇在鱼上，淋上生抽和蒸鱼豉油即可。
四、主食：番茄鸡蛋面
食材：面条、鸡蛋、番茄、葱花、盐、糖、香油
制作步骤：
- 番茄切块，鸡蛋打散。
- 烧开水，下面条煮熟后捞出。
- 另起锅，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒至凝固。
- 加入番茄块，煮至番茄软烂。
- 加入面条，加入盐、糖调味，撒上葱花，淋上香油即可。
五、甜品：八宝饭
食材：糯米、红豆沙、红枣、莲子、花生、葡萄干、糖、水
制作步骤：
- 糯米提前浸泡4小时，蒸熟备用。
- 红枣、莲子、花生、葡萄干分别洗净备用。
- 将糯米、红豆沙、红枣、莲子、花生、葡萄干按层次放入碗中。
- 将糖和水放入锅中煮沸，倒入碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸30分钟。
以上就是一份团圆佳节家庭聚餐的人气菜谱攻略，希望这些建议能为您和家人的聚会增添更多欢乐！