引言
家庭节日聚餐是许多人心中最温馨的记忆之一。在这个特殊的日子里，一桌丰盛的菜肴不仅能够满足味蕾，更能增进家人间的情感交流。本文将为您提供一个详细的节日聚餐菜谱，帮助您轻松打造温馨的餐桌时光。
菜谱准备
主食
红烧肉炖土豆
- 材料：五花肉、土豆、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐。
- 步骤：
- 五花肉切块，焯水去腥。
- 锅中放油，将五花肉煎至两面金黄。
- 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖和适量水，大火烧开后转小火炖煮。
- 土豆切块，待五花肉炖至八成熟时加入土豆，继续炖至熟透。
清蒸鱼
- 材料：鱼一条、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、蒸鱼豉油。
- 步骤：
- 鱼洗净，在鱼身上划几刀，用料酒、盐腌制10分钟。
- 锅中加水烧开，将鱼放入蒸盘中，撒上姜片和葱段。
- 大火蒸10-15分钟，取出后淋上生抽和蒸鱼豉油。
菜肴
宫保鸡丁
- 材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、料酒。
- 步骤：
- 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 锅中放油，先将花生米炸至金黄捞出备用。
- 锅中留底油，放入干辣椒、葱、姜、蒜炒香，加入鸡丁翻炒至变色。
- 加入生抽、老抽、糖和少量水，翻炒均匀，最后加入花生米即可。
蒜蓉西兰花
- 材料：西兰花、蒜末、盐、油。
- 步骤：
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 锅中加水烧开，加入西兰花焯水，捞出备用。
- 锅中放油，加入蒜末炒香，加入西兰花快速翻炒。
- 加入盐调味，翻炒均匀即可。
甜点
- 红豆沙
- 材料：红豆、糖、水。
- 步骤：
- 红豆洗净，用清水浸泡4小时。
- 锅中加水，将红豆放入锅中，大火烧开后转小火炖煮。
- 炖至红豆软烂，加入糖继续炖煮，直至汤汁浓稠。
总结
通过以上菜谱，您可以在家庭节日聚餐中轻松打造一桌美味佳肴。愿这些菜肴能够为您的家庭节日聚餐增添一份温馨和欢乐。祝您节日快乐！