引言
家庭聚餐是中华文化中不可或缺的一部分，尤其在团圆佳节时，一桌佳肴更是增添节日的喜庆气氛。本文将为大家分享一些简单易做、美味又温馨的家庭聚餐食谱，让你在佳节时刻，为家人准备一桌丰盛的佳肴。
主食类
1. 馒头
材料：
- 高筋面粉 500g
- 温水 250ml
- 干酵母 5g
- 白砂糖 20g
- 盐 2g
做法：
- 将面粉、酵母、白砂糖、盐混合均匀。
- 加入温水，揉成面团。
- 将面团放在温暖处发酵至两倍大。
- 将发酵好的面团分割成小剂子，揉圆后醒发15分钟。
- 醒发好的面团放入蒸锅中，大火蒸15分钟，即可出锅。
2. 白米饭
材料：
- 大米 500g
- 水 适量
做法：
- 大米洗净，用清水浸泡30分钟。
- 将浸泡好的大米放入电饭煲，加入适量水。
- 选择“煮饭”功能，等待煮熟即可。
肉类类
1. 家常红烧肉
材料：
- 五花肉 500g
- 生抽 30ml
- 老抽 10ml
- 料酒 20ml
- 冰糖 20g
- 八角 2个
- 桂皮 1段
- 生姜 3片
- 大蒜 3瓣
做法：
- 五花肉切成小块，焯水去腥。
- 锅中放入适量油，加入冰糖炒至融化。
- 加入五花肉翻炒至上色。
- 加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、生姜、大蒜，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时，待肉质软烂即可。
2. 香煎鸡胸肉
材料：
- 鸡胸肉 2块
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 面粉 适量
- 植物油 适量
做法：
- 鸡胸肉切成薄片，加入盐、黑胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
- 鸡胸肉两面裹上面粉。
- 锅中放入适量油，油热后放入鸡胸肉，煎至两面金黄即可。
蔬菜类
1. 麻婆豆腐
材料：
- 老豆腐 1块
- 肉末 100g
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 辣椒末 适量
- 郫县豆瓣酱 20g
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
做法：
- 老豆腐切成小块，焯水备用。
- 锅中放入适量油，加入蒜末、生姜末、辣椒末爆香。
- 加入肉末翻炒至变色。
- 加入郫县豆瓣酱炒出红油。
- 加入老豆腐，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
- 加入盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
2. 蒜蓉西兰花
材料：
- 西兰花 1个
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法：
- 西兰花切成小朵，焯水备用。
- 锅中放入适量油，加入蒜末爆香。
- 加入西兰花，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
小吃类
1. 凤梨酥
材料：
- 中筋面粉 200g
- 黄油 100g
- 糖粉 50g
- 鸡蛋 1个
- 凤梨馅 适量
做法：
- 黄油室温软化，加入糖粉打发。
- 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
- 加入中筋面粉，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，加入凤梨馅，包裹成小团子。
- 烤箱预热至180℃，将凤梨酥放入烤箱中层，烤15分钟即可。
2. 椰蓉饼
材料：
- 低筋面粉 200g
- 黄油 100g
- 糖粉 50g
- 鸡蛋 1个
- 椰蓉 适量
做法：
- 黄油室温软化，加入糖粉打发。
- 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
- 加入低筋面粉，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，撒上椰蓉，包裹成小团子。
- 烤箱预热至180℃，将椰蓉饼放入烤箱中层，烤15分钟即可。
结语
通过以上分享的家庭聚餐食谱，相信你能够在团圆佳节为家人准备一桌丰盛的佳肴。在制作过程中，可以根据个人口味进行调整，让家人感受到家的温馨。祝大家节日快乐，团圆美满！