一、前菜篇
1. 开胃凉菜——蒜泥白肉
食材:
- 猪肉:500克
- 大蒜:适量
- 酱油:适量
- 香油:适量
- 醋:适量
- 花椒粉:适量
- 葱花:适量
制作步骤:
- 将猪肉煮熟,切片备用。
- 大蒜捣成泥,加入酱油、香油、醋、花椒粉和葱花调匀成蒜泥酱。
- 将蒜泥酱均匀涂抹在猪肉片上,即可上桌。
2. 清爽小菜——凉拌黄瓜
食材:
- 黄瓜:2根
- 醋:适量
- 酱油:适量
- 糖:适量
- 蒜末:适量
- 辣椒油:适量
制作步骤:
- 黄瓜洗净,切成条状。
- 加入醋、酱油、糖、蒜末和辣椒油拌匀。
- 放入冰箱冷藏,待入味后即可上桌。
二、主菜篇
1. 美味佳肴——红烧肉
食材:
- 猪肉:500克
- 生姜:适量
- 八角:适量
- 香叶:适量
- 酱油:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
制作步骤:
- 猪肉切块,焯水去血沫。
- 锅中放油,加入生姜片、八角和香叶炒香。
- 放入猪肉块,加入酱油、糖和料酒,翻炒均匀。
- 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,待肉熟烂即可。
2. 鲜嫩可口——清蒸鲈鱼
食材:
- 鲈鱼:1条(约500克)
- 葱:适量
- 姜:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 香油:适量
制作步骤:
- 鲈鱼去鳞、去内脏,洗净备用。
- 葱切段,姜切片。
- 在鱼身上撒上盐和料酒,腌制10分钟。
- 将葱段和姜片铺在鱼身上,放入蒸锅中蒸10分钟。
- 出锅后淋上香油即可。
三、点心篇
1. 甜甜蜜蜜——八宝饭
食材:
- 糯米:500克
- 红枣:适量
- 莲子:适量
- 花生:适量
- 核桃:适量
- 红糖:适量
- 香油:适量
制作步骤:
- 糯米提前浸泡2小时,蒸熟备用。
- 红枣、莲子、花生和核桃分别煮熟备用。
- 将糯米、红枣、莲子、花生和核桃混合,加入红糖和香油拌匀。
- 将混合好的糯米饭放入碗中,压实,倒扣在盘中即可。
2. 清新爽口——绿豆糕
食材:
- 绿豆粉:200克
- 糖粉:100克
- 植物油:适量
- 红枣:适量
制作步骤:
- 绿豆粉和糖粉混合,加入植物油拌匀。
- 红枣煮熟,去核,捣成泥。
- 将绿豆粉和红枣泥混合,揉成小圆球。
- 放入冰箱冷藏,待凝固后即可食用。
四、饮品篇
1. 养生茶——菊花茶
食材:
- 菊花:适量
- 红枣:适量
- 枸杞:适量
制作步骤:
- 菊花、红枣和枸杞洗净备用。
- 将三者放入茶壶中,加入沸水。
- 静置5分钟,即可饮用。
2. 清新饮品——柠檬水
食材:
- 柠檬:2个
- 糖:适量
- 冰水:适量
制作步骤:
- 柠檬洗净,切片备用。
- 将柠檬片和糖放入杯中,加入冰水搅拌均匀。
- 饮用时加入冰块即可。
通过以上菜谱,您可以在节日宴席上尽情享受美食的盛宴。祝您节日快乐!
