引言
夏至，作为二十四节气之一，标志着夏季的正式开始。在这一天，气温升高，人体容易感到燥热。因此，吃一些清凉解暑的面食成为许多人的选择。本文将为大家介绍几种夏至传统面食食谱，帮助大家度过炎炎夏日。
1. 扁豆面
1.1 食材
- 扁豆 200克
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 芝麻 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
1.2 制作步骤
- 扁豆洗净，切成小段。
- 面粉加入鸡蛋、盐，揉成面团，醒发20分钟。
- 将醒发好的面团擀成薄片，切成细条。
- 锅中加水烧开，下面条煮至熟透。
- 另起锅，加入适量油，放入葱花爆香，加入扁豆翻炒至熟。
- 将煮好的面条捞出，放入碗中，加入炒好的扁豆。
- 加入酱油、香油、盐、芝麻拌匀即可。
2. 番茄鸡蛋面
2.1 食材
- 面条 适量
- 鸡蛋 2个
- 番茄 2个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
2.2 制作步骤
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净，切成小块。
- 锅中加水烧开，下面条煮至熟透。
- 另起锅，加入适量油，放入葱花爆香，加入番茄翻炒至出汁。
- 将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒成块状。
- 将煮好的面条捞出，放入碗中，加入炒好的番茄鸡蛋。
- 加入酱油、香油、盐拌匀即可。
3. 花生酱拌面
3.1 食材
- 面条 适量
- 花生酱 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
3.2 制作步骤
- 锅中加水烧开，下面条煮至熟透。
- 面条捞出，放入碗中，加入适量花生酱。
- 加入葱花、盐、香油拌匀即可。
结语
以上三种夏至传统面食食谱，既美味又清凉解暑。在炎炎夏日，不妨尝试一下这些传统美食，为你的生活增添一份清凉。