冬至是我国传统的重要节气，有“冬至大如年”的说法。在这一天，人们有进补的习俗，以增强体质，抵御严寒。以下是一些快速上桌的滋补美味食谱，让你在享受美食的同时，也为身体补充能量。
一、当归生姜羊肉汤
原料：
- 羊肉 500克
- 当归 15克
- 生姜 30克
- 盐适量
- 香菜适量
做法：
- 将羊肉清洗干净，切成块状。
- 当归、生姜用清水冲洗干净。
- 锅中加水，放入羊肉、当归、生姜，大火烧开后撇去浮沫。
- 转小火炖煮至羊肉熟烂，加盐调味即可。
- 最后撒上香菜增香。
功效：
当归生姜羊肉汤具有温中补虚、养血调经的作用，适合体弱、手脚冰凉的人群食用。
二、党参红枣鸡汤
原料：
- 鸡肉 500克
- 党参 20克
- 红枣 10颗
- 盐适量
- 生姜适量
做法：
- 将鸡肉清洗干净，切成块状。
- 党参、红枣用清水冲洗干净。
- 锅中加水，放入鸡肉、党参、红枣、生姜，大火烧开后撇去浮沫。
- 转小火炖煮至鸡肉熟烂，加盐调味即可。
功效：
党参红枣鸡汤具有补气养血、增强免疫力的作用，适合冬季身体虚弱、抵抗力下降的人群食用。
三、黑芝麻核桃糊
原料：
- 黑芝麻 50克
- 核桃仁 50克
- 红枣 10颗
- 糖适量
做法：
- 黑芝麻、核桃仁分别炒香，研磨成粉。
- 红枣去核，加水煮至软烂。
- 将黑芝麻粉、核桃仁粉、红枣肉放入搅拌机中，加入适量水和糖，搅拌均匀。
- 煮沸后即可食用。
功效：
黑芝麻核桃糊具有滋补肝肾、润肠通便的作用，适合冬季干燥、便秘的人群食用。
四、枸杞子炖鸡蛋
原料：
- 鸡蛋 2个
- 枸杞子 20克
- 盐适量
做法：
- 将鸡蛋煮熟，去壳备用。
- 锅中加水，放入枸杞子、鸡蛋，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
- 加盐调味即可。
功效：
枸杞子炖鸡蛋具有滋补肝肾、明目养颜的作用，适合冬季眼睛干涩、视力下降的人群食用。
五、红枣枸杞桂圆茶
原料：
- 红枣 5颗
- 枸杞子 20克
- 桂圆 10颗
- 红糖适量
做法：
- 红枣、枸杞子、桂圆用清水冲洗干净。
- 锅中加水，放入红枣、枸杞子、桂圆，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 加入红糖调味即可。
功效：
红枣枸杞桂圆茶具有滋补肝肾、养血安神的作用，适合冬季睡眠不佳、心神不宁的人群食用。
通过以上五种食谱，你可以在冬至这一天为自己和家人准备一顿美味的滋补大餐。祝大家身体健康，度过一个温馨的冬至！