引言
节日假期是家人团聚的美好时光，而美食则是增进感情的重要纽带。本文将为您提供一系列简单美味的家常菜谱，让您在家轻松烹饪，与家人共享团圆的温馨时光。
一、准备工作
1. 厨房工具
- 炒锅、汤锅、蒸锅等烹饪器具
- 厨师刀、菜板、漏网、漏勺等刀具和工具
- 筷子、勺子、夹子等餐具
2. 食材准备
- 肉类：猪肉、鸡肉、牛肉等
- 蔬菜：白菜、土豆、茄子、青椒等
- 调料：盐、酱油、鸡精、糖、醋、蒜、姜等
二、节日家常菜谱推荐
1. 酸菜鱼
材料：
- 鱼肉 500克
- 酸菜 100克
- 豆腐 1块
- 姜蒜 适量
- 香菜 适量
- 盐、酱油、鸡精、醋、胡椒粉等调料
步骤：
- 鱼肉切片，用盐、酱油、胡椒粉腌制10分钟。
- 酸菜切丝，豆腐切块。
- 热锅凉油，爆香姜蒜，加入酸菜翻炒。
- 加入适量水，放入鱼片煮至变色。
- 放入豆腐，调味后撒上香菜即可。
2. 宫保鸡丁
材料：
- 鸡胸肉 300克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 花生米 适量
- 姜蒜 适量
- 盐、酱油、糖、醋、淀粉等调料
步骤：
- 鸡胸肉切丁，用盐、酱油、淀粉腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒切丁。
- 热锅凉油，爆香姜蒜，加入鸡肉丁炒至变色。
- 加入胡萝卜、青椒丁，调味后加入花生米翻炒。
- 出锅前加入少许醋，翻炒均匀即可。
3. 蒜蓉西兰花
材料：
- 西兰花 1棵
- 蒜末 适量
- 盐、鸡精、生抽等调料
步骤：
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 热锅凉油，爆香蒜末。
- 加入西兰花翻炒至断生。
- 调味后出锅即可。
三、注意事项
- 烹饪过程中，注意火候，避免烧糊。
- 食材新鲜度对口感有很大影响，尽量选择新鲜食材。
- 调味品适量，避免过咸或过甜。
结语
在家轻松烹饪，不仅能节省开支，还能增进家人感情。希望本文提供的节日家常菜谱能为您带来美食与欢乐，祝您和家人度过一个美好的节日假期！