引言
中秋佳节，是我国传统的节日之一，象征着团圆和丰收。在这一天，除了赏月、吃月饼，亲手制作月饼也是一种传承习俗、增进亲子感情的好方式。本文将详细介绍如何和孩子一起制作传统美味月饼，让这个中秋更加难忘。
准备材料
在开始制作月饼之前，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：500克
- 红糖：200克
- 猪油：150克
- 豆沙馅：500克
- 芝麻、核桃等坚果：适量
- 花生油：适量
- 糖浆：适量
制作步骤
1. 准备月饼皮
- 将中筋面粉倒入盆中，加入猪油，揉成光滑的面团。
- 将面团分成若干等份，每份约20克。
- 将红糖加入适量的热水溶解，倒入面团中，揉匀。
- 将揉好的面团静置30分钟，使其松弛。
2. 准备月饼馅
- 将豆沙馅分成若干等份，每份约30克。
- 将芝麻、核桃等坚果炒熟，磨成粉末。
- 将炒好的坚果粉末与豆沙馅混合，揉匀。
3. 包馅
- 取一份松弛好的面团，擀成圆片。
- 取一份豆沙馅，放在圆片中间。
- 用手将圆片边缘包裹豆沙馅，使其成为月饼的形状。
4. 装饰月饼
- 在月饼表面刷一层糖浆。
- 在糖浆上撒上芝麻、核桃等坚果粉末。
- 用牙签在月饼表面扎几个小孔，防止烘烤时膨胀。
5. 烘烤月饼
- 预热烤箱至180℃。
- 将月饼放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。
小贴士
- 制作月饼时，面团不宜揉得太紧，以免影响口感。
- 月饼馅可以根据个人喜好选择，如五仁馅、莲蓉馅等。
- 烘烤月饼时，注意观察烤箱温度，避免烤焦。
总结
通过和孩子一起制作传统美味月饼，不仅可以传承中秋习俗，还能增进亲子感情。在这个中秋佳节，让我们动手DIY，共度美好时光。