引言
中秋佳节,月圆人团圆,家家户户都离不开月饼这一传统美食。然而,传统的月饼往往高糖高脂,不利于健康。为了让大家在享受中秋团圆的同时,也能保持身材,本文将为您推荐一系列无糖低脂月饼,让您度过一个健康的中秋节。
无糖低脂月饼制作原理
1. 减少糖分
传统月饼中的糖分主要来源于转化糖和蔗糖,这两种糖分的热量较高。无糖低脂月饼通过使用代糖、天然甜味剂或减少糖分量,来降低月饼的热量。
2. 减少油脂
传统月饼中的油脂主要来源于猪油、黄油等动物油脂,这些油脂的热量也较高。无糖低脂月饼可以通过减少油脂含量,或使用植物油、椰子油等低热量油脂来降低月饼的热量。
3. 选择优质原料
选择低糖、低脂、高纤维的原料,如低筋面粉、黑芝麻、南瓜等,有助于制作出健康的月饼。
无糖低脂月饼精选攻略
1. 南瓜月饼
原料:
- 低筋面粉:适量
- 南瓜:适量
- 糖:少量
- 植物油:适量
- 芝麻:适量
制作步骤:
- 南瓜蒸熟,压成泥状。
- 将南瓜泥、糖、植物油混合均匀。
- 加入低筋面粉,揉成面团。
- 将面团分成小块,包入芝麻馅料。
- 模压成月饼形状,放入预热烤箱,烘烤至表面金黄。
2. 黑芝麻月饼
原料:
- 低筋面粉:适量
- 黑芝麻:适量
- 糖:少量
- 植物油:适量
制作步骤:
- 将黑芝麻炒熟,压成粉末。
- 将黑芝麻粉末、糖、植物油混合均匀。
- 加入低筋面粉,揉成面团。
- 将面团分成小块,包入黑芝麻馅料。
- 模压成月饼形状,放入预热烤箱,烘烤至表面金黄。
3. 花生月饼
原料:
- 低筋面粉:适量
- 花生:适量
- 糖:少量
- 植物油:适量
制作步骤:
- 花生炒熟,压成粉末。
- 将花生粉末、糖、植物油混合均匀。
- 加入低筋面粉,揉成面团。
- 将面团分成小块,包入花生馅料。
- 模压成月饼形状,放入预热烤箱,烘烤至表面金黄。
结语
通过以上无糖低脂月饼的制作攻略,相信您可以在享受中秋团圆的同时,也能保持健康。祝您中秋快乐,阖家幸福!
