中秋佳节，是我国传统的重要节日，象征着团圆和和谐。在这个特殊的夜晚，和家人围坐在餐桌前，品尝着美味的家常菜，无疑是最温馨的时光。以下是一份中秋家常菜谱，帮助你打造一个难忘的月下聚餐。
菜谱一：红烧肉
材料：
- 五花肉：500克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 香叶：适量
步骤：
- 将五花肉切成块，放入沸水中焯水，去除血沫。
- 锅中放入适量油，加入生姜片、葱段炒香。
- 放入焯好水的五花肉块，加入料酒、酱油翻炒均匀。
- 加入适量水，放入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 待肉质软烂，加入适量糖调味，翻炒均匀即可。
菜谱二：清蒸鱼
材料：
- 鲈鱼：1条（约500克）
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 香葱：适量
- 酱油：适量
- 蒜泥：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后放入盘中。
- 在鱼身上撒上姜片、葱段，淋上料酒。
- 放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 取出鱼，去掉姜片、葱段。
- 在鱼身上撒上蒜泥、香葱，淋上酱油、食用油，撒上少许热油即可。
菜谱三：凉拌黄瓜
材料：
- 黄瓜：1根
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将黄瓜洗净，切成条状。
- 放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 取出黄瓜条，沥干水分。
- 在黄瓜条上撒上蒜末，加入酱油、香醋、盐、糖、鸡精，拌匀。
- 最后淋上少许热油，拌匀即可。
菜谱四：西红柿炖牛腩
材料：
- 牛腩：500克
- 西红柿：2个
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 香叶：适量
步骤：
- 将牛腩切成块，放入沸水中焯水，去除血沫。
- 锅中放入适量油，加入生姜片、葱段炒香。
- 放入焯好水的牛腩块，加入料酒、酱油翻炒均匀。
- 加入适量水，放入西红柿、八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 待牛腩软烂，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
结语
中秋佳节，愿这份家常菜谱能为你和家人带来团圆的喜悦。祝大家中秋快乐，阖家幸福！