引言
中秋佳节，月饼是不可或缺的传统美食。随着时代的发展，月饼的口味和制作方法也在不断创新。本文将为您揭秘传统与现代完美融合的月饼配方，让您在家轻松制作出美味的中秋月饼。
传统月饼配方揭秘
1. 原料
- 中筋面粉：500克
- 红糖：300克
- 猪油：200克
- 玫瑰花酱：适量
- 芝麻：适量
- 核桃仁：适量
- 红枣：适量
2. 制作步骤
a. 面团制作
- 将中筋面粉、红糖、猪油混合，揉成面团。
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布，饧发30分钟。
b. 馅料制作
- 核桃仁、红枣去核，切成小块。
- 将玫瑰花酱、芝麻、核桃仁、红枣混合，搅拌均匀。
c. 包馅、成型
- 将饧好的面团分成小剂子，擀成圆皮。
- 取适量馅料放在圆皮中间，包成圆形。
- 用月饼模具压出花纹，即可。
现代月饼配方创新
1. 原料
- 中筋面粉：500克
- 红糖：300克
- 猪油：200克
- 咖啡粉：适量
- 巧克力：适量
- 榴莲果肉：适量
- 柚子皮：适量
2. 制作步骤
a. 面团制作
- 将中筋面粉、红糖、猪油混合，揉成面团。
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布，饧发30分钟。
b. 馅料制作
- 榴莲果肉去核，切成小块。
- 将巧克力、咖啡粉、柚子皮、榴莲果肉混合，搅拌均匀。
c. 包馅、成型
- 将饧好的面团分成小剂子，擀成圆皮。
- 取适量馅料放在圆皮中间，包成圆形。
- 用月饼模具压出花纹，即可。
总结
中秋月饼，自己动手做，不仅能够体验传统美食的魅力，还能在创新中感受现代生活的乐趣。通过本文提供的传统与现代月饼配方，相信您一定能够制作出美味的中秋月饼，与家人共享团圆时刻。