端午节，又称龙舟节，是中国传统节日之一，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。成都，作为四川省的省会，不仅拥有独特的地理环境和丰富的历史文化，而且在端午节期间，更是有许多非遗美食和民俗文化值得探寻。
一、端午节的历史渊源
端午节起源于战国时期，据《史记》记载，为了纪念爱国诗人屈原，人们开始在这一天举行赛龙舟、吃粽子等习俗。后来，端午节逐渐演变成一个集祭祀、娱乐、饮食于一体的节日。
二、成都端午节的民俗活动
1. 赛龙舟
赛龙舟是端午节最具代表性的活动之一。在成都，许多地方都会举行龙舟比赛，如都江堰、新津等地。赛龙舟不仅是一项体育竞技活动，更是一种文化传承。
2. 挂艾草、菖蒲
在端午节这一天，成都人会在家中挂艾草、菖蒲，以驱邪避疫。艾草和菖蒲具有独特的香气，被认为可以驱赶邪气。
3. 穿五色线
成都人还会在端午节当天为小孩穿上五色线，寓意着驱邪避灾，健康成长。
三、成都端午节的非遗美食
1. 粽子
粽子是端午节最具代表性的美食之一。在成都，粽子的种类繁多，有豆沙粽、肉粽、咸蛋粽等。其中，豆沙粽和肉粽最为常见。
制作粽子
材料：
- 糯米 500克
- 红豆沙 300克
- 猪肉 200克
- 粽叶 10张
步骤：
1. 将糯米提前浸泡4小时，猪肉切成小块。
2. 将糯米、红豆沙和猪肉混合均匀。
3. 取一张粽叶，折叠成漏斗状，放入适量的糯米和馅料。
4. 将粽叶包裹好，用线绳扎紧。
5. 将粽子放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮至熟透。
2. 香艾饼
香艾饼是成都特有的端午节美食，以艾草、糯米粉、白糖为主要原料。艾草具有独特的香气，食用香艾饼可以驱邪避疫。
制作香艾饼
材料：
- 艾草 100克
- 糯米粉 500克
- 白糖 100克
步骤：
1. 将艾草洗净，焯水后切碎。
2. 将糯米粉、白糖和艾草混合均匀。
3. 将面团揉搓成小球，放入蒸锅中蒸熟。
3. 粽子酒
在成都，人们还会在端午节期间饮用粽子酒。粽子酒是将糯米、红枣、枸杞等食材与白酒一起浸泡而成的，具有独特的风味。
四、传承与发扬
端午节作为我国传统文化的重要组成部分，具有很高的历史和文化价值。在新时代背景下，我们要积极传承和发扬端午节民俗文化，让更多人了解和喜爱这一传统节日。
总之，成都端午节以其独特的非遗美食和民俗文化，吸引了无数游客前来体验。在这个节日里，让我们共同感受千年民俗文化的魅力，传承中华民族的优秀传统。