端午节，又称龙舟节，是中国传统节日之一，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。成都作为四川省的省会，拥有着独特的地域文化，其端午节的传统美食文化更是独具特色，传承着千年的味蕾记忆。
一、成都端午节的起源与习俗
1. 起源
端午节起源于战国时期，相传是为了纪念爱国诗人屈原。屈原在端午节这一天投汨罗江自尽，以身殉国。为了纪念他，人们便在每年的这一天举行各种活动，如赛龙舟、吃粽子等。
2. 习俗
成都端午节的习俗主要有以下几种：
- 赛龙舟：赛龙舟是端午节最具特色的传统活动之一。在成都，人们会在锦江、府南河等地举行龙舟比赛，场面热闹非凡。
- 吃粽子：粽子是端午节的传统食品，象征着驱邪避疫。成都的粽子种类繁多，有豆沙粽、肉粽、蛋黄肉粽等。
- 挂艾草、菖蒲：在端午节期间，成都人会在门框上挂艾草、菖蒲，以驱邪避疫。
- 佩戴香囊：香囊是端午节的传统饰品，内装有香料，具有驱邪避疫的作用。
二、成都端午节的传统美食
1. 粽子
成都的粽子种类繁多，其中最具特色的有：
- 豆沙粽：豆沙粽是成都的传统粽子，选用上等糯米和红豆沙为原料，口感香甜。
- 肉粽：肉粽选用五花肉、糯米、香菇等食材，味道鲜美。
- 蛋黄肉粽：蛋黄肉粽是成都的特色粽子，内含咸蛋黄和五花肉，口感丰富。
2. 艾草饼
艾草饼是成都端午节的传统美食，选用艾草和糯米粉为原料，口感独特，具有驱邪避疫的功效。
3. 菖蒲酒
菖蒲酒是成都端午节的传统饮品，选用菖蒲、糯米、酒曲等食材，具有清热解毒、驱邪避疫的作用。
三、成都端午节的传承与发展
随着时代的发展，成都的端午节传统美食文化也在不断创新。如今，成都的粽子、艾草饼、菖蒲酒等美食已经成为了人们喜爱的特色食品，成为了成都端午节的重要象征。
总之，成都端午节的传统美食文化传承了千年，成为了成都人共同的记忆。在这个特殊的日子里，让我们一起感受成都端午节的魅力，传承这份独特的文化。