在这个快节奏的时代，我们总是渴望在节日聚餐时能够享受到简单而美味的佳肴，既不费时又让人满意。以下是一些简单易行、美味可口的节日聚餐菜谱，让你轻松成为餐桌上的大厨。
一、家常豆腐
1. 准备材料
- 老豆腐 1块
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽、老抽、盐、糖 适量
- 水淀粉 适量
2. 制作步骤
- 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。
- 青红椒切丝，葱切花，蒜切末。
- 热锅凉油，加入蒜末和葱花爆香。
- 放入青红椒丝翻炒，加入生抽、老抽、盐和糖调味。
- 倒入焯好水的豆腐块，翻炒均匀。
- 加入适量水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花。
家常豆腐简单易做，营养丰富，是节日聚餐中不可或缺的佳肴。
二、番茄炒蛋
1. 准备材料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 糖 少许
2. 制作步骤
- 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
- 番茄洗净切小块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，待凝固后翻炒至熟，盛出备用。
- 锅中留少许油，加入番茄块，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入葱花、盐和少许糖调味，翻炒均匀即可。
番茄炒蛋色泽诱人，味道鲜美，是家庭聚餐的快速美味之选。
三、清蒸鱼
1. 准备材料
- 鱼一条（约500克）
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 香菜 适量
2. 制作步骤
- 鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身上划几刀。
- 锅中加水，放入姜片和葱段，大火烧开后将鱼放入锅中，蒸约10分钟。
- 蒸好的鱼取出，撒上香菜。
- 另起锅，加入适量酱油和盐，煮至沸腾。
- 将热酱油均匀浇在鱼身上。
清蒸鱼清淡可口，保留了鱼肉的原汁原味，是节日聚餐中的健康之选。
总结
节日聚餐，不必追求复杂菜谱，简单美味的家常菜同样能让人大快朵颐。以上三道菜谱，既简单又受欢迎，希望你在接下来的节日聚餐中能够轻松应对，成为众人眼中的“大厨”。