在佳节来临之际，家中准备一桌丰盛的美食，不仅能增进家人间的情感，也能给节日增添更多喜庆氛围。下面，就为大家带来一份家常美食食谱大全，让你轻松学会做节日特色菜，让节日餐桌更加丰富多彩。
一、经典家常菜
1. 宫保鸡丁
材料准备：
- 鸡胸肉 300g
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 干辣椒 适量
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
- 鸡胸肉切丁，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 红椒、青椒切丁，干辣椒剪成小段。
- 葱花、生姜、蒜末备用。
- 锅中加油，将鸡肉丁炒至变色捞出。
- 锅中留底油，加入葱花、生姜、蒜末和干辣椒炒香。
- 放入红椒、青椒翻炒至断生。
- 倒入炒好的鸡肉丁，加入酱油、糖、鸡精调味。
- 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
2. 红烧肉
材料准备：
- 五花肉 500g
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
制作步骤：
- 五花肉切成小块，冷水下锅焯水，撇去浮沫。
- 锅中加油，将生姜、大蒜、八角、花椒炒香。
- 加入焯水后的五花肉块，翻炒至表面微黄。
- 加入酱油、糖、料酒翻炒均匀。
- 倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
- 最后根据口味调整盐等调料，煮至肉熟烂即可。
二、节日特色菜
1. 腊八蒜炖牛肉
材料准备：
- 牛肉 500g
- 腊八蒜 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
制作步骤：
- 牛肉切块，腊八蒜切段。
- 锅中加油，将生姜、大蒜、葱花炒香。
- 加入牛肉块翻炒至表面微黄。
- 倒入酱油、糖、料酒翻炒均匀。
- 倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
- 加入腊八蒜继续炖煮20分钟，煮至牛肉熟烂即可。
2. 八宝鸭
材料准备：
- 鸭子 1只
- 肉馅 适量
- 豌豆 适量
- 莲子 适量
- 花生 适量
- 红枣 适量
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
制作步骤：
- 鸭子宰杀、去毛、去内脏，清洗干净。
- 将肉馅、豌豆、莲子、花生、红枣塞入鸭腹中。
- 锅中加油，将生姜、葱花炒香。
- 加入鸭子，加入酱油、糖、料酒翻炒均匀。
- 倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
- 最后调整盐等调料，煮至鸭肉熟烂即可。
三、甜点
1. 桂花糖藕
材料准备：
- 莲藕 1根
- 红糖 适量
- 干桂花 适量
- 白醋 适量
制作步骤：
- 莲藕去皮，切片。
- 锅中加水烧开，将莲藕片焯水。
- 锅中加水，放入红糖和白醋，熬成糖水。
- 将焯好水的莲藕片放入糖水中，煮至莲藕熟烂。
- 捞出莲藕片，撒上干桂花即可。
2. 红枣枸杞银耳羹
材料准备：
- 银耳 20g
- 红枣 10颗
- 枸杞 适量
- 冰糖 适量
制作步骤：
- 银耳泡发，撕成小块。
- 锅中加水烧开，将银耳煮至透明。
- 加入红枣和枸杞，继续煮至软烂。
- 最后加入冰糖，煮至溶化即可。
这份家常美食食谱大全，希望能在节日里为大家提供一些帮助。学会这些特色菜肴，让你的家人在欢庆佳节时品尝到美味的家宴。祝大家节日快乐！