引言
节日宴席上，一道道美味的菜品总能成为聚会的焦点。在家自己动手做出口感满分、色香味俱全的佳肴，不仅能增添节日的气氛，还能展现主人的厨艺。本文将为大家揭秘几道节日宴席人气菜品的做法，让您轻松成为家庭中的烹饪高手。
一、红烧肉
1. 准备材料
- 五花肉：500克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 清水：适量
2. 烹饪步骤
- 五花肉切块，焯水去血沫。
- 锅中放油，加入生姜、大葱爆香。
- 放入五花肉翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮调味。
- 加入清水，没过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 待肉熟烂，收汁即可。
二、清蒸鱼
1. 准备材料
- 鱼一条（约500克）
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 蒸鱼豉油：适量
- 香菜：适量
- 蒸鱼料包：适量
2. 烹饪步骤
- 鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净。
- 在鱼身上划几刀，便于入味。
- 锅中加水烧开，放入蒸鱼料包，将鱼放入蒸锅中。
- 大火蒸10分钟，取出。
- 撒上香菜，淋上蒸鱼豉油即可。
三、糖醋排骨
1. 准备材料
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 糖：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
2. 烹饪步骤
- 排骨焯水去血沫。
- 锅中放油，加入生姜、大葱爆香。
- 放入排骨翻炒至表面微黄。
- 加入糖、醋、生抽、老抽、盐调味。
- 加入清水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 待排骨熟烂，用水淀粉勾芡即可。
结语
以上三道节日宴席人气菜品，做法简单易学，口感满分。在家做出口感满分佳肴，不仅能满足家人的味蕾，还能增进家庭感情。祝大家节日快乐，烹饪愉快！