引言
节日是家人团聚的时刻，而一顿美味的家常菜无疑能为节日氛围增色不少。本文将为您介绍几道简单易做、营养丰富、色香味俱全的家常菜谱，让您轻松打造温馨餐桌。
一、红烧肉
1.1 原料
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 八角 适量
- 水适量
1.2 制作步骤
- 五花肉切块，用开水焯水去腥。
- 锅中放油，将五花肉煎至两面微黄。
- 加入生姜片、大葱段、八角炒香。
- 倒入料酒、酱油，加入适量水，大火烧开后转小火慢炖。
- 待肉熟烂，加入适量糖调味即可。
二、宫保鸡丁
2.1 原料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 青红椒 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
2.2 制作步骤
- 鸡胸肉切丁，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 锅中放油，将花生米炸熟捞出备用。
- 锅中留底油，加入生姜片、大葱段炒香。
- 放入鸡丁翻炒至变色。
- 加入青红椒、酱油、糖、鸡精翻炒均匀。
- 最后加入炸好的花生米即可。
三、番茄炒蛋
3.1 原料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
3.2 制作步骤
- 番茄切块，鸡蛋打散备用。
- 锅中放油，加入生姜片、大葱段炒香。
- 放入番茄块翻炒至出汁。
- 加入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐调味即可。
四、清蒸鱼
4.1 原料
- 鲈鱼 1条
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 葱油 适量
4.2 制作步骤
- 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后用料酒、盐腌制10分钟。
- 生姜切片，大葱切段。
- 锅中加水烧开，将鲈鱼放入锅中蒸10分钟。
- 取出鲈鱼，撒上生姜片、大葱段。
- 锅中放油，加入蒸鱼豉油、葱油，烧热后浇在鲈鱼上即可。
结语
以上四道家常菜谱简单易学，营养丰富，适合节日家庭聚餐。希望这些菜谱能为您的节日餐桌增添一份温馨与美好。祝您节日快乐！