引言
春节，作为中国最重要的传统节日，家家户户都会准备丰盛的年夜饭，与亲朋好友共享团圆。然而，食品安全问题一直备受关注。本文将揭秘春节期间食品安全隐患，并提供相应的防范措施，以确保大家度过一个安全、健康的春节。
春节食品安全隐患
1. 食品添加剂滥用
春节期间，部分商家为追求口感和延长保质期，可能会滥用食品添加剂。这可能导致食品中添加剂含量超标，对人体健康造成潜在危害。
2. 食品原料来源不明
一些商家为降低成本，可能会采购来源不明的食品原料。这些原料可能存在质量问题，甚至含有有害物质。
3. 食品储存不当
春节期间，家庭聚餐增多，食品储存不当可能导致食品变质，引发食物中毒。
4. 餐饮服务单位卫生条件不达标
部分餐饮服务单位卫生条件不达标，可能导致食品受到污染，引发食源性疾病。
防范措施
1. 选购正规渠道食品
购买食品时，应选择正规渠道，确保食品来源可靠。
2. 严格检查食品添加剂使用
购买食品时，注意查看食品标签，了解食品添加剂的使用情况，避免购买添加剂含量过高的食品。
3. 注意食品储存
食品储存要按照要求进行，避免食品变质。生熟食品要分开存放，防止交叉污染。
4. 加强餐饮服务单位监管
监管部门要加强对餐饮服务单位的监管，确保其卫生条件达标，食品加工制作过程符合规范。
案例分析
以下列举几个春节期间食品安全案例，以警示大家：
案例一：某餐饮店因滥用食品添加剂被查处
某餐饮店为追求口感，在食品中添加大量食品添加剂。经调查，该店食品添加剂含量严重超标，被当地市场监管局查处。
案例二：某家庭因食用变质食品中毒
春节期间，某家庭聚餐时食用了变质的海鲜，导致多人食物中毒。
案例三：某学校食堂因卫生条件不达标被整改
某学校食堂卫生条件不达标，导致多名学生出现食源性疾病。当地市场监管局对该食堂进行整改。
总结
春节期间，食品安全问题不容忽视。大家要增强食品安全意识，严格防范食品安全隐患，共同守护团圆美味。监管部门也要加大监管力度，确保春节期间食品安全，让人民群众度过一个欢乐、祥和的春节。